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糧食需求的增長態(tài)勢不可逆轉(zhuǎn) |
我國糧食需求在較長時(shí)期內(nèi)將保持增長態(tài)勢的原因主要在于：人口的增長、人均收入水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的變化。
⒈人口總量將持續(xù)增加
2009年我國總?cè)丝跒?3.35億人，據(jù)預(yù)測總?cè)丝谌詫⒈３衷鲩L趨勢，到2030年達(dá)到人口總量的峰值14.62億人，年均增長約600萬人。按2009年人均糧食占有量399公斤測算，僅滿足新增人口的糧食需求就需要每年新增24億公斤的糧食供給。
⒉人均收入水平將持續(xù)增長
改革開放以來，我國城鄉(xiāng)居民收入水平持續(xù)增長。從1995年到2010年，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入由4283元增長到19109元，年均增長10.5%；農(nóng)村居民人均純收入由1578元增長到5919元，年均增長9.2%。隨著人均收入水平的提高，1995年以來我國城鄉(xiāng)居民家庭恩格爾系數(shù)持續(xù)下降，但2000年以來下降趨勢明顯趨緩。2010年我國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民家庭的恩格爾系數(shù)分別為35.7%和41.1%，從國際比較來看仍處于較高水平。在人均收入水平快增與恩格爾系數(shù)慢降的共同作用下，我國的糧食需求將進(jìn)一步增加。
⒊膳食結(jié)構(gòu)變化增加糧食需求
改革開放以來，我國城鄉(xiāng)居民的生活水平有了顯著提高，直接糧食消費(fèi)減少，肉蛋奶消費(fèi)增加。人均肉類占有量從改革初期的9.1公斤增加到2009年的44.4公斤，人均奶類占有量從1.2公斤增加到26.4公斤。一般來說，豬肉的糧食轉(zhuǎn)化率為1:4（即4斤糧食可以轉(zhuǎn)化為1斤豬肉）、雞肉的轉(zhuǎn)化率為1:2、牛羊肉的轉(zhuǎn)化率為1:7。隨著肉蛋奶消費(fèi)的增加，我國的總體糧食需求將進(jìn)一步增長。以2009年總?cè)丝跒榛鶖?shù)，按每人每年增加1公斤肉類消費(fèi)計(jì)算，需新增糧食供給52.9億公斤，相當(dāng)于2010年新增糧食產(chǎn)量（156億公斤）的34%。
除了上述三個(gè)推動(dòng)糧食需求增長的因素以外，我國農(nóng)村居民基數(shù)大，城鄉(xiāng)間的收入和消費(fèi)差距明顯。隨著農(nóng)村居民收入和消費(fèi)水平的提高，城鎮(zhèn)化進(jìn)程的深入，對糧食需求的增長會更快。
