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瓶裝水為人們提供了極大方便。新華社記者 何俊昌 攝 |
包裝水大戰風起云涌
市面上的包裝飲用水越來越多，各種各樣的“概念水”層出不窮，這令56歲的長春市民王麗婭女士倍感困惑：究竟喝啥樣的水好？究竟該如何選擇？“喝了一輩子水，如今卻不知道該咋喝了。現在各種各樣的水太多了，也不知它們究竟有啥區別，這些五花八門的水到底品質怎么樣？對我們的身體究竟有哪些好處？水里微量元素的含量有沒有統一標準？對這些我都不清楚，只能稀里糊涂，哪個生產廠家的名氣大，做的廣告多，我就選哪個。”
事實上，與王麗婭有同樣困惑的人不在少數，面對各種概念的包裝水，許多人經常感到無所適從。
統計數字顯示，目前，我國消費瓶(桶)裝飲用水的人口已占總人口的30%以上，部分人群開始以包裝飲用水作為惟一的飲水來源。
據了解，當前市場上的包裝飲用水主要包括六大類：純凈水、礦泉水、山泉水、礦物質水、風味水和其它天然水。目前，純凈水和礦泉水已分別制定了產品標準，而其它各種包裝飲用水，由于質量不同，標準不一，企業在飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質的現象比較普遍。
在長春部分超市和水站里記者看到，貼著礦物質水、純凈水、礦泉水等各種標簽的包裝飲用水隨處可見。生產這些水的廠家，既有跨國公司和外資企業，如可口可樂、康師傅、屈臣士等，也有當地的小水廠。長春方大超市經理于新超告訴記者，如今買啥樣水的消費者都有，而且他們在購買時一般都不看包裝水里的成分。但由于那些跨國公司和外企名聲在外，而且生產的多是礦物質水或純凈水等，價格大多在一元錢左右，比普通礦泉水要便宜1/3，因此，賣得尤其好。
看得清的標識，說不清的概念
近日，記者在長春市街頭隨機調查了20位消費者，對于“你喝瓶裝水的目的是什么？”這一問題，20個人的回答均為“解渴”；對于“你對瓶裝水里的成分在意嗎”這一問題，17人回答“不太注意”“賣了就該沒問題”，3人回答“簡單注意過”；
對于“瓶裝水里究竟含有什么礦物質，它們對人體的益處有多大？”“礦物質水和礦泉水究竟有啥區別？”“你喝的水安全嗎？”等問題，15名被調查者回答“沒差別”“不知道”“沒注意”，3名消費者認為“礦物質水和礦泉水有區別”，但具體差在哪里說不清。
礦泉水和礦物質水究竟是不是一回事？它們之間到底有多大差別？據專家介紹，事實上，礦物質水和天然礦泉水不是一回事，目前市場上銷售的除礦泉水和純凈水外的飲用水，大多是在凈化的自來水中添加食品添加劑和人工礦物質的“概念水”，添加劑的種類一般不超過三種，有的添加了氯化鈉、氯化鉀和硫酸鎂，有的還添加了氫氧化鈉。從含量上看，這些水中礦物質的含量一般為天然礦泉水或天然水中天然礦物質含量的1/20。
保障飲水健康需讓百姓“明白消費”
從25年前碳酸飲料代替街邊的大碗茶，到15年前包裝水開始成為“走動的白開水”，二十多年來，我國包裝飲用水業發展迅猛，為對生活水質量要求日益提高的居民生活提供了極大方便。中國飲料工業協會公布的最新數據顯示，目前，包裝飲用水已經取代了碳酸飲料長期壟斷的統治地位，連續多年以40%以上的比例穩居十大飲料的頭把交椅。種種跡象表明，未來數年，該行業仍然是朝陽行業。
飲水安全與百姓生活健康密切相關，正因如此，如何還普通消費者更多的知情權，讓他們明明白白的飲水更值得關注。
2008年，一篇康師傅礦物質水的水源竟是城市自來水的報道引起了社會的普遍關注，有業內人士向記者透露，用自來水加工生產礦物質水在業內已成普遍現象。
事實上，礦物質水就是在純凈水的基礎上添加了人工礦化液而制成的水，一般以城市自來水為原水加工，這在業界已不是秘密，但由于信息不對稱，廣大消費者并不知道礦物質水來源自來水，因此在社會上引發了“地震”。
一些人認為，要想打破信息的不對稱，就得期待質檢部門的表態，他們有能力也有責任向消費者說明真相。但是，由于礦物質水的標準是模糊的，以及其它種種不得而知的原因，這些質檢部門并沒有主動說出真相。
由于沒有統一的標準，質檢部門并不能認定用自來水加工的礦物質水是否合適，因此廠家可以用礦泉水也可以用自來水進行生產。同樣，由于沒有統一的標準，生產部門也愿意以低成本的自來水作為生產原水，并且可以鉆標準的空子作虛假宣傳，于是，標準的遲到造成了生產的紊亂與監管的失效。
包裝飲用水中究竟能否加食品添加劑
近年來，圍繞各種“概念水”的爭論一直是社會關注的焦點，而飲用水中添加食品添加劑究竟益大還是弊大，至今也沒有一個定論。部分專家認為，關于飲用水對人體健康安全可能帶來的影響，值得引起有關部門的高度關注，并應組織專門研究。
包裝飲用水市場群雄逐鹿
上世紀80年代初期，我國還是碳酸飲料占據半壁江山的時代，當時瓶裝水只有礦泉水，而“青島嶗山”則幾乎就是礦泉水的代名詞，那個時候，生產包裝飲用水的企業非常少，產量也很小，1989年制訂的《軟飲料的分類》國家標準，將瓶裝礦泉水定為八大飲料之一，行業內尚沒有其他水的概念。
“水戰”頻頻企業難有贏家
在飲用水行業從上世紀90年代末以來的發展過程中，一直爭議不斷，并且這些行業“口水仗”都是在幾個行業巨頭之間發生，如礦泉水與純凈水之爭，PH值之爭，以及最近出現的“水源門”之爭。 |