2008年，中國百姓餐桌“動蕩不安”，食品安全問題警鐘長鳴。問題奶粉、問題雞蛋、礦泉水水源等事件接連發(fā)生，讓人們吃得忐忑不安。吃得安全，吃得放心，成為眾多消費者最大的訴求。

關(guān)鍵詞：三聚氰胺

　　事件回顧：2008年9月，三聚氰胺成了家喻戶曉的名詞。三聚氰胺是非法加入原奶以提高蛋白質(zhì)含量的化工原料。據(jù)衛(wèi)生部通報，截至11月27日8時，全國累計報告因食用三鹿奶粉和其他個別問題奶粉導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒有29萬之多。消費者信心受到極大挫傷。
　　點評：這場乳業(yè)危機后，三鹿集團破產(chǎn)，伊利、蒙牛等乳業(yè)巨頭經(jīng)受寒冬考驗。目前，三聚氰胺有了標(biāo)準(zhǔn)，世界衛(wèi)生組織將這一化學(xué)物質(zhì)每日可容忍攝入量設(shè)定為每公斤體重0．2毫克。目前，國家出臺了多項措施，全面整頓乳品行業(yè)，讓中國百姓放心喝奶。

關(guān)鍵詞：礦泉水水源

　　事件回顧：隨著一篇名為《康師傅：你的優(yōu)質(zhì)水源在哪里？》的帖子在互聯(lián)網(wǎng)上迅速躥紅，康師傅礦物質(zhì)水陷入了信任危機。而之后康師傅與農(nóng)夫山泉展開口水戰(zhàn)，舌斗的結(jié)果更是把火引到了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的爭論上來。
　　點評：內(nèi)蒙古新聞網(wǎng)李東海說，盡管有些行業(yè)部門對一些標(biāo)準(zhǔn)有過討論，卻沒有人能告訴廣大消費者哪種水是健康的。相比之下，美國聯(lián)邦食品和藥物管理局則明令禁止在飲用水中添加任何其他成分。他說：“在沒有進行全面的實證研究之前，禁止添加也不失為一種對消費者負責(zé)的舉措，我們也期待這場水源大戰(zhàn)能真正推動相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定。”

關(guān)鍵詞：濫用添加劑

　　事件回顧：使用了20多年的“面粉增白劑”——過氧化苯甲酰突然成了眾矢之的。2008年12月9日，衛(wèi)生部收到國家糧食局提交的有關(guān)“停用面粉處理劑——過氧化苯甲酰”的申請材料。衛(wèi)生部將提請全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化委員會按照有關(guān)規(guī)則進行討論，再最后做出是否禁用的決定。
　　點評：添加劑是食品行業(yè)不可或缺的，但是一些商家非法使用食品添加劑給人們的健康帶來了危害。違法使用食品添加劑大致分為兩種：一種是在食品中違法添加非食用物質(zhì)，另一種則是濫用食品添加劑。當(dāng)前，國家已經(jīng)公布了首批食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑“黑名單”，打擊整治行動正在各地深入開展。

關(guān)鍵詞：“洋食品”

　　事件回顧：2008年12月8日，上海、四川等地出入境檢驗檢疫機構(gòu)在入境口岸例行檢查中，從多種歐洲輸華食品中相繼檢出質(zhì)量安全問題：意大利白蘭地酒甲醇超標(biāo)、荷蘭大豆蛋白粉檢出轉(zhuǎn)基因成分、比利時巧克力制品檸檬黃、亮藍、喹啉黃超標(biāo)……
　　點評：“洋食品”一定安全嗎？內(nèi)蒙古消費者協(xié)會茹峰說，有一部分消費者對“洋食品”盲目信任，僅憑一個“洋”字就將其定性為“安全”、“高檔”、“放心”的食品。其實，很多“洋食品”同樣存在問題，每年投訴的案例也不少。客觀地講，如今的國產(chǎn)食品從質(zhì)量和包裝上看，已比前幾年有很大進步，有不少已達到出口標(biāo)準(zhǔn)，消費者不能只迷信于“洋”字。只有不斷加強質(zhì)檢，才能讓問題食品無處遁形。