江蘇省興化市永豐鎮泰州市太子乳業有限公司工作人員在大型養牛車間喂養奶牛。新華社發

　　作為產值僅次于內蒙古的奶業大省，河北省一季度乳業產銷率保持良好勢頭，但利潤卻明顯減少，與產品產量的大幅增加形成“倒掛”狀態。河北省食品工業協會日前發布的一季度生產運行分析顯示，由于惡性爭搶奶源，奶價“高燒”導致今年一季度河北省液體乳及乳制品利潤總額同比下降49.02%。全行業64個企業中有23個出現虧損，虧損總額達4471萬元。

奶源緊張致哄搶之風

　　據國家統計局統計，今年一季度河北省液體乳及乳制品工業總產值占全國同行業的14.97%，僅次于內蒙古，居全國第2位。今年首季度河北省液體乳及乳制品制造行業實現產量62.76萬噸，銷售收入55.31億元，均較去年同期有大幅度增長。但利稅及利潤總額同比卻分別下降38.90%和49.02%，1/3的企業虧損。
　　“乳制品行業巨虧是奶源高度緊張導致的，小企業惡性競爭、搶奶，使得乳品原料收購成本劇增。”河北省食品工業協會會長王銀生說。
　　據介紹，河北奶源基地主要集中在石家莊、保定、唐山三市。一些新建企業在原有的乳品加工企業的附近連續建廠，違背了國家發改委關于乳品加工企業應相距60公里以上的有關規定，并且只收鮮奶不搞奶源基地建設。另外，由于2007年一些奶業發達國家產奶量大幅下降，一些國家限制奶粉出口，國際市場上奶粉價格大幅上漲，使我國進口奶粉數量明顯減少，也是造成奶源不足的原因。

原奶價格“高燒”，乳企或虧或提價

　　王銀生說，現在河北鮮奶收購價已經達到2900元/噸，比去年同期漲了一倍多。受飼料成本推動，奶價上漲是正常的，不正常的是一些乳品企業哄搶奶源，加劇了收購價格上漲。雖然現在是牛奶的銷售淡季，但各廠家商販對優質奶爭搶十分激烈，攀比加價收購。預計到8月牛奶銷售旺季，各廠家對奶源的搶奪將更激烈，鮮奶價格還會再漲。
　　原奶價格大幅上漲，直接導致中小乳品企業的虧損。而大型乳品企業則不得不提高牛奶產品價格來應對。
　　今年三月，作為河北乳業龍頭的石家莊三鹿集團分別向國家發改委提交了提高部分純牛奶價格的申請，3月27日國家發改委正式發文同意企業提價申請，三鹿提價幅度約為10%。石家莊三鹿集團高層表示，盡管三鹿一直在節能降耗、壓縮費用，但利潤依然大幅下滑，提價是迫于原奶等成本的上升。

奶農短期利益背后有隱憂

　　王銀生調研發現，在企業哄搶奶源過程中，有些奶農只看眼前利益，自擇買主，不顧與企業、基地或奶站的合約，將奶交給價高的企業，不再與原來的企業合作。奶農追求效益無可厚非，但三個深層次問題也由此凸顯：一是加工旺季時，鮮奶不足，企業吃不飽；二是加工淡季時，非企業會員的農民的奶賣不出，受制于個別乳品加工企業，受傷的是奶農；三是加工旺季時，各方爭購鮮奶，有的企業不論質量，往往使一些產品質量存在安全隱憂。
　　“要防止奶源緊張的情況下，乳品企業簽約‘抱團’降低鮮奶收購價格，導致奶農利益受損。”王銀生說。乳業形勢表明，如何將廣大奶農納入企業合作群體，使其成為企業緊密合作成員，成為各方需要探索的重要問題。

奶源基地建設關乎奶業未來

　　由于近來奶源緊張，原有價格體系已被打亂。業內人士提出，應該加強奶牛良種繁育體系建設，加快奶牛飼養方式轉變；規范奶業市場秩序，促使企業公平競爭；加強奶業生產形勢分析，跟蹤國際奶業生產供需及價格走勢，指導生產者合理安排生產，避免生產大起大落。
　　王銀生等專家分析認為，當前最重要的措施是鼓勵有關企業進行農企聯營模式的進一步探索和完善，大力發展奶農合作社，并鼓勵企業與合作社采取切實可行的合作方式，建立長效的合作機制，以穩定乳品企業奶源，降低奶農養殖風險。
　　其次，盡快出臺補貼細則，落實補貼資金。現在影響奶源價格最重要的因素是飼料價格，落實補貼降低了奶農生產成本，奶農、企業的利潤有一定保證，牛奶產品價格也就可以穩定下來。抓緊制定科學合理的區域奶業持續健康發展規劃。
　　另外，加強奶業生產形勢分析，跟蹤國內、國際奶業生產供需及價格走勢，指導生產者合理安排生產，避免生產大起大落，促進奶業生產持續健康發展。