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| 2008-03-26 作者:魏紅欣 王小萱 來源:國際金融報 |
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從食五谷雜糧的厄瓜多爾農民，到享用蝸牛大餐的法國美食家，全世界的消費者都遭遇了研究者所說的“完美風暴”——食品漲價。根據聯合國糧食與農業組織報告，到去年12月，全球共有37個國家出現糧食危機，其中20個國家開始實行一定程度的價格控制。
糧價對窮國的打擊如雪上加霜，在埃及“面包”事件后，本月布基納法索和喀麥隆相繼發生了類似的饑荒危機。經濟學家認為，任何地區的風吹草動都會引起整個市場的巨大反應。氣候變化固然是一個原因，但更多的動力來自于全球經濟巨變，包括油價上漲、糧食儲備減少，以及部分新興經濟體日益上升的消費需求。
本輪漲價風暴，各國在不同程度上均受到波及，但表現方式和調控辦法卻各不相同。經濟學家預測，政府援助可能是維持物價的主要辦法之一。但一個國家的調價措施可能對其他國家產生負面影響。聯合國糧食組織認為，中國面粉出口量的縮減帶動了印尼同類產品價格的上漲，烏克蘭和俄羅斯對小麥出口的限制也對其他進口國家產生了影響。如世界環境研究所的Brian
Halweil
所言，“我們需要采取更大范圍的措施，而不僅僅是國家和地區間的，因為這次我們面對的是全球范圍內的危機。”
海地 據聯合國糧農組織經濟學家兼政府間組織秘書長Abdolreza
Abbassian介紹，在海地，除非政府給消費者提供糧食補貼，他們只能選擇削減自己的口糧。當面條的價格漲到0.57美元一包時，普通勞動者已經負擔不起。這也造成了連鎖反應，當地食品供應商失去了很多主顧，已經無法維持生計。
埃及 埃及的面包和食用油分別上漲了35%和26%，當地政府日前擬終止糧食補貼，代之以向特困者提供現金援助，但在引起一片嘩然后暫緩執行。埃及一個“公民反對高成本生活”的組織正在進行游說，要求政府不要廢除糧食補貼。
日本 傳統烹飪習慣在日本遭到原料上漲的沖擊。由于對生物能源乙醇的需求，推高了蛋黃醬和味噌醬這兩個傳統烹飪基礎原料的價格。規格為兩升裝的蛋黃醬在兩個月內漲價10%。一名中餐館廚師表示，雖然現在影響并不太大，但若價格持續上升，除了菜單漲價外別無他法。一些著名的餐館已經開始大量儲備味噌醬，同時改變菜單的標價。
意大利 面條商們開始感覺手頭拮據。去年９月，消費者團體還頻頻上街游行，反對將一種食品與國家認同掛鉤。實際上，意大利人面條的人均年消耗量在60磅左右，這些游行更多是象征性的，因為普通意大利人往往成堆地囤積面條。但意大利農業協會說客表示，最近幾個月面條消費量下降了5個百分比。過去幾十年，主要的谷類出口國都依賴政府補貼和援助項目在糧食緊缺時維持大量盈余。自從新的全球貿易政策要求農業生產國更加符合市場需求后，全球的糧食儲備達到近25年來的最低點。
法國 澳大利亞的干旱和阿根廷的洪水直接影響了法國的重要食品原料——黃油。作為世界上最主要的奶制品和黃油供應國，由于這場意外，法國國內黃油的價格在2006年至2007年間上升了37%。而單一道法式蝸牛四成的原料就是黃油，其影響可見一斑。勃艮第省的一家供應商說，“你可以自己算算這對法國人的影響多大，我們這些從事食品業的人也只能勒緊褲腰帶度日了。”
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