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      廣州:星級金字招牌難保老字號
          2007-12-26    策劃/蘇婉波 文/王飛    來源:廣州日報

        紅棉大酒店1980年8月建成開業,由于地處廣州火車站對面,離老機場不遠,附近又有廣東省汽車客運站,離廣交會流花展館僅幾百米之遙,因此成為廣交會酒店明星。左圖:變身服裝批發市場后紅棉大酒店熙熙攘攘。莊小龍 攝
        27年歷史的紅棉大酒店完成了歷史使命,搖身一變成了一間服裝批發市場;曾經是廣州最為火爆的濱江酒店,被漸漸吞食成為一間經濟型旅館……單單今年,廣州就有11家低星級酒店被迫退出市場。而昔日一度輝煌的白宮、新華、新亞等“老字號”酒店,由于硬件設施老化及停車難等問題,也正面臨著巨大的經營壓力。

      [調查] 硬件跟不上老牌星級酒店陷入虧損

        已經27歲的“紅棉大酒店”謝幕。記者昨天到紅棉大酒店采訪時發現,這個昔日為廣交會立下“汗馬之勞”的三星級酒店已經“變臉”,酒店門口的路也變成了一個運輸車專用通道,記者從1樓一直找到9樓都沒有看到客房,里里外外全部都是服裝檔口,熙熙攘攘的人群來回穿梭,討價還價聲此起彼伏。

      紅棉大酒店轉型做出租

        “早就不做酒店了啊!”一位商鋪的經營者說,“我們在這里經營很久了!”
        記者隨即聯系上原紅棉大酒店的一位高層,他解釋說,紅棉大酒店從今年8月1日開始,全部轉型做出租,“轉型的原因并不是經營困難或虧損,原因是做商鋪出租的利潤更大。”
        這位高層介紹說,1992年,以流花賓館為主體,以紅棉大酒店等3家酒店為成員單位,廣州市組建了流花集團,當時紅棉大酒店租賃給流花集團的時間期限是15年。今年,租賃時間到期后,流花集團將紅棉大酒店交還給了業主廣州市旅業公司。由于做酒店的收益遠遠不抵做出租的收益,所以紅棉大酒店從今年8月1日起轉型成了一間服裝批發市場。

      老字號多數經營困難

        紅棉大酒店由于“地頭”好,依托物業出租的收益,經營還算不錯。但廣州其他幾家“老字號”酒店的經營就不容樂觀了。
        記者昨天來到位于老城區的新亞、新華、白宮等幾家“老字號”酒店,酒店大堂里冷冷清清,白宮酒店的兩個保安懶懶地站在一起聊天,“你看看,停車的地方太少了,”一位工作人員說,“在門口一停車就塞住路了。”
        廣州地區酒店協會秘書長李帆認為,廣州“老字號”低星級酒店經營壓力都比較大,其中一個最重要的原因就是硬件設施跟不上。比如,已經確定轉型為經濟型酒店的濱江酒店,在改造前,100多個房間竟然都沒有衛生間,顯然,這樣的酒店很難參與目前的市場競爭。
        目前很多“老字號”酒店都為停車難犯愁,愛群大酒店更是因為沒有一個像樣的停車場,導致申請五星級酒店受阻。
        從改革開放初一直到上世紀90年代,廣州酒店一直引領著整個中國酒店業的發展方向,先是廣州賓館,在上個世紀60年代末70年代初曾是“中華第一樓”,并作為廣州市的標志性建筑而在國內外聞名遐邇。后來是白天鵝賓館、花園酒店和中國大酒店,其管理經驗還被多所旅游高校引用為課堂上的教材。
        然而,進入21世紀,廣州這些“叱咤一時”的老牌星級酒店漸漸走在了國內酒店業的后面,設施陳舊成為制約這些酒店發展的“硬傷”,并在幾年前上演了“五星酒店搶四星客源、四星酒店搶三星客源”的尷尬局面,酒店房價也是一降再降,不少低星級酒店陷入了虧損的境地。
        如今,廣州又要面臨正在投建的新星級酒店及經濟型酒店的競爭。據了解,到2010年,廣州新建的星級酒店就要達到300家。可以肯定的是,“老字號”酒店的前景將越來越黯淡。

      [原因] 經濟型酒店更受市場歡迎

        與低星級的“老字號”酒店完全不同的是,廣州新興起的一些經濟型連鎖酒店的生意是非常紅火,如家、七天、嶺南佳園等連鎖酒店的開房率都超過了85%。
        “酒店市場‘兩極分化’比較嚴重,”李帆說,“如果是招待客人,需要設施齊全的高星級酒店,顯得體面;如果是自己出差住宿,很多人都會選擇經濟型酒店。因為出差的人更注重的是睡眠的質量,以‘五星級的床、一星級的大堂’為經營理念的經濟型連鎖酒店逐漸受到了市場的歡迎。”
        據了解,目前廣州市場上各種類型的經濟型酒店發展速度非常快,今年已經達到了至少40家,比去年翻了一倍。而三星級及以下的“老字號”酒店正在逐漸退出市場,單單今年就有3家三星級酒店、6家二星級酒店和兩家一星級酒店被取消了星級稱號。

      [建議] 加盟連鎖店或引入投資者

        一方面是缺乏足夠的資金對設施進行更新改造,另一方面,新酒店如雨后春筍般相繼落成,這使得廣州星級酒店正面臨著“內憂外患”。
        在這種背景下,老牌星級酒店需要注入大量資金進行改造,但截至目前,只有流花賓館、東方賓館、白云賓館、廣州賓館等為數不多的幾家高檔酒店完成了改造工程,大量低星級老牌酒店由于缺乏足夠的資金而難以完成“變臉工程”,他們不得不面臨著被市場淘汰的命運。
        李帆認為,低星級的“老字號”酒店可以考慮改變經營方向,要么與經濟型連鎖酒店集團合作,成為其中的一員;要么引入一些戰略投資者,特別是與外資進行合作,因為一方面外資可以借助“老字號”在廣州的影響力,迅速介入廣州的酒店市場;另一方面,“老字號”可以借助外資,進行更新改造,以便更好迎接新建酒店的競爭。

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