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      俄羅斯克格勃餐廳買賣興隆
          2007-01-26    章開元 編譯    來源:《市場報》2007-01-26 14版
        在俄羅斯首都莫斯科有一家以克格勃為主題的餐廳。
        這里原先是克格勃的一個內部食堂。當年駐莫斯科的西方外交官曾把這里叫作間諜酒吧,斗轉星移,當年的內部食堂成了如今的私營飯館。
        經營這家餐廳的老板叫皮斯卡廖夫。他的爺爺曾經是克格勃的高級特務。有點商業頭腦的皮斯卡廖夫趁著家里還有好多與克格勃相關的“古董”,在20世紀90年代初就盤下了這個經營不景氣的安全局機關食堂,把它布置成了一個克格勃主題餐廳,命名為“盾與劍”。據說這個構想來自克格勃的徽章。
        克格勃的創建人捷爾任斯基的瓷像當然要擺在餐廳的最顯眼處。22尊克格勃各個時期領導人的座像供在餐廳里的一面墻上。
        克格勃特工們當年穿過的專業服裝,戴過的勛章,用過的證件、特殊器材等遍布在餐廳的各個角落。不夸張地說,這家餐廳整個就是一現成的俄羅斯近代間諜博物館。
        餐廳的廚師長莫羅佐夫是地道的莫斯科人。他在克里姆林宮里干過35年,從勃列日涅夫、戈爾巴喬夫,到后來的葉利欽,他都伺候過。莫羅佐夫表示,這里很適合他,因為克格勃的歷史就是權貴的歷史,而他當年就是專門為紅色權貴服務的。我到現在還很樂意為他們服務!
        既然是主題餐廳,就要處處顯得與眾不同。這里根本沒有菜單那么一說,顧客落座后送上來的全都是清一色的克格勃檔案夾。這種專用檔案夾以前是用來裝國外間諜檔案的,上面印著捷爾任斯基的箴言和有杰出貢獻的克格勃成員的頭像,曾屬絕對秘密之物。
        捷爾任斯基的箴言非常有趣。雖然它讓人看后有些摸不著頭腦,但對餐廳的老板卻很有現實意義。箴言是:“如果您從來沒有到過我們這里,那不是你的過錯,而是我們工作的不周。”這段話對于一家餐廳來說確實有著不同的意義。
        “盾與劍”餐廳的俄式菜肴總的來說不是很貴。剛開張時平均一人5美元就能吃得挺好,要是一人15美元那就是豪門宴了,不過最近有些看漲了。其實到這里來吃飯的人都是沖著克格勃的名氣來的。皮斯卡廖夫還想等買賣做大后在美國開一家分號。當然,英國也是個有發財機會的地方。因為那里是007的故鄉,對克格勃感興趣的人也一定不少。
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