本報訊
為保證食用菌產品質量，國家質檢總局日前抽查了遼寧、黑龍江、吉林、福建、湖北、江蘇等六個省30家企業(yè)生產的50種產品(不涉及出口產品)，產品實物質量抽樣合格率為90.7%。
此次抽查對食用菌產品的感官要求、水分、總砷、鉛、總汞、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量、山梨酸、苯甲酸、干濕比、粗蛋白質(蛋白質)、總糖(糖分)、粗纖維、灰分、凈含量、固形物含量、微生物指標(大腸菌群、致病菌)以及食品標簽等20個項目進行了檢驗。經檢驗，涉及人身健康的主要安全項目大腸菌群、致病菌、重金屬含量等指標全部符合國家標準規(guī)定的要求。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題：
1、個別產品二氧化硫殘留量超標。強制性國家標準GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標準》規(guī)定，食用菌產品的二氧化硫殘留量應≤0.05g/kg。抽查中有個別產品二氧化硫殘留量超過國家標準規(guī)定的要求。
2、個別產品水分超標。干食用菌的水分含量直接影響到產品的保質期，水分過高的食用菌容易生霉變質。強制性國家標準GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標準》規(guī)定，干食用菌產品的水分應≤12g/100g。抽查中有個別產品水分超出標準規(guī)定的要求。 |
|