上世紀90年代中期，“綠色飯店”的理念自國外引入我國，北京、上海、廣州等一些大城市的飯店紛紛開始實施“綠色行動”。而旅游大省海南至今為何還沒有一家正式掛牌的“綠色飯店”呢？

圖為海南三亞亞龍灣假日飯店。本報資料照片

　　作為提倡環境保護、倡導綠色消費的行業管理標準，“綠色飯店”的理念目前雖然已經深入到全國不少省區市，然而在旅游業、飯店業發達的海南卻遭遇到了尷尬。

海南“綠色飯店”數量為零

　　前不久，2007全球酒店論壇在海南省三亞市舉行，來自20多個國家的500多位酒店業精英參加了這次盛會。在此之前，第三屆“中國酒店‘金枕頭’獎”評選的2006中國10大最受歡迎度假酒店中，有8家都是海南的酒店。
　　然而，在飯店行業如此發達的海南，卻存在一個讓人非常尷尬的局面：當創建“綠色飯店”的活動在全國多個省區市如火如荼開展的時候，“綠色飯店”理念卻在海南鮮被提及，而且掛牌數為零。
　　從1999年開始，“中國生態環境旅游年”活動的開展迅速掀起了飯店業的“綠色浪潮”。2003年發布了我國飯店行業第一個《綠色飯店等級評定規定》國家行業標準。國家旅游局2006年3月份又頒布了“綠色旅游飯店”的行業標準，倡導綠色消費，保護生態環境。
　　“綠色飯店”是運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費，保護生態和合理使用資源的飯店，其核心是為顧客提供舒適、安全、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲。粵海國際飯店管理集團有限公司董事長李華生說，“綠色飯店”是飯店行業可持續發展的方向，也是一種經營模式：創建舒適的環境，節省能源、減少不必要的浪費、降低營運成本，從而實現經濟效益與環保之間的平衡。
　　記者從海南省旅游局了解到，海南省目前有三星級及以上星級飯店263家，但是目前還沒有正式掛牌的“綠色飯店”。海南省旅游局相關負責人表示，對于“綠色飯店”的申報不是強制性的，而是一個自愿評定的制度，按照國家旅游局下發的行業標準，要想掛牌“綠色飯店”，須經過很多程序的評審，要求很高。一些飯店已經在按照這個行業標準去做，但是也還有一些飯店不清楚如何著手。

“綠色意識”更為重要

　　其實，“綠色飯店”是一個概念，有沒有掛牌成為“綠色飯店”從某種意義來說也只是形式問題，最關鍵的是在于飯店有沒有“綠色意識”。
　　記者走訪海南部分星級飯店時發現，在一些飯店的房間里，床頭都擺放著一張小卡片，卡片兩面分別用中英文寫著：“為了保護環境，減少污染物排放，閣下可自行決定當天是否需要更換床上用品。您如當日需要更換床上用品，請于早上將此卡放在枕頭上。多謝合作！”
　　雖然這些星級飯店并沒有申報成為“綠色飯店”，但是一張小卡片已經折射出了飯店一定的綠色意識。
　　然而，許多星級飯店綠色意識仍十分淡薄。記者發現，很多飯店里沒有對顧客進行提醒的環保標志，飯店員工也沒有參加過綠色培訓，更沒有對客人進行過綠色提醒，包括客人在餐廳就餐時，提醒消費者適量點菜，盡量不要浪費，或主動為消費者提供剩菜打包、剩酒寄存等服務。
　　香港酒店業協會執行總干事呂尚懷表示，飯店自身的“綠色意識”固然重要，但是客人的“綠色意識”也是推動“綠色飯店”建設的一個重要動力。我們要承認，國人對于綠色環保的意識跟國外相比還有很大差距。
　　“另外，是否取消沐浴露、洗發水、牙刷、牙膏、梳子、肥皂等‘六小件’，就是飯店行業目前的一個大難題。飯店始終是為客人服務的，在客人習慣傾向于使用‘六小件’等一次性用品時，飯店也只能尊重客人的選擇，同時就造成了資源的巨大浪費。”呂尚懷說。

生態島呼喚“綠色飯店”

　　在全球“綠色浪潮”的推動下，現代飯店的經營管理必須具有環保意識，于是創建“綠色飯店”已成為飯店業發展的必然趨勢。
　　海南作為一個生態島，“綠色”顯得更為重要。海南省旅游局質量管理處處長劉金林告訴記者，海南正在發展以旅游業為龍頭產業的現代服務業，尤其隨著海南打造國際旅游島，海南旅游國際化的程度越來越高，最大限度降低能耗才能維持海南旅游業的可持續發展。飯店是一個消費集中的公眾性場所，占用和消耗大量自然資源，并排放大量廢棄物質，因此，創建“綠色飯店”是海南作為生態島的一個必然選擇。
　　呂尚懷認為，飯店要做到“綠色”，必須在硬件和軟件兩個方面下工夫。在酒店的硬件設施上，要采用新的科技、新的理念來節省能源，減少浪費，既降低飯店自身的營運成本，又做到環保。在硬件設施上做到“綠色”后，飯店還需要軟件來配合，就是主動與客人溝通，采用軟性的手段來提醒客人的“綠色意識”，如在房間里設置環保標志，建議人們節約能源，使用可循環使用的產品。
　　劉金林說，“綠色飯店”只是一個行業標準，“創綠”不是飯店法定的義務，所以需要飯店憑企業的社會責任感自覺去做。“創綠”活動還需要游客的大力支持，同時政府部門也要大力提倡，積極引導。