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      大連:豬肉價飆升 到底因為啥
          2007-05-23    記者:高強 張瑜    來源:大連晚報

           最近,經(jīng)常買菜的市民會發(fā)現(xiàn),豬肉的價格在不斷上漲,有人夸張地形容,現(xiàn)在睡一宿覺醒來后,一定要干兩件事:一是看看股票的大盤漲沒漲,二是看看豬肉有沒有漲價。雖然這個說法有點夸張,但近期豬肉價格確實在一路攀升。這兩天,記者走訪我市(遼寧省大連市,下同)部分農(nóng)貿(mào)市場時發(fā)現(xiàn),豬肉價格升幅很大,平均上漲了50%左右,農(nóng)貿(mào)市場上的精豬肉價格已經(jīng)漲到了每公斤26元錢,創(chuàng)下了我市豬肉市場價格的新高。記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn),豬肉價格的上漲,同時也帶動了相關(guān)副食品價格的上漲。

      豬肉價格一路飆升創(chuàng)新高

          昨天上午,記者在解放廣場、太原街附近的農(nóng)貿(mào)市場采訪時了解到,豬里脊肉已經(jīng)漲到了每公斤26元錢,豬后腿肉已經(jīng)漲到了每公斤22元錢,各種豬肉的漲幅都在50%左右。
          一名商販告訴記者,大概一個月前,豬肉價格就開始上漲了,但當時的上漲幅度沒現(xiàn)在那么大,也只是漲1元錢左右,大概半個月前開始,豬肉的價格基本上每天都在上漲,一天一個價。以前,最好的豬里脊肉才賣每公斤18元錢左右,而現(xiàn)在,一般的里脊肉都賣到了每公斤26元錢了,普通的豬五花肉已經(jīng)賣到每公斤19元錢了。
          和農(nóng)貿(mào)市場比起來,超市的豬肉價格更高一些。一位超市的工作人員告訴記者,“五一”之后豬肉價格出現(xiàn)明顯上漲。他已經(jīng)在超市工作了多年,這樣高的價格他還是第一次見到。

      豬肉價飆升,有人改吃牛肉了

          面對一路飆升的豬肉價格,很多市民表示無可奈何。記者在采訪時遇到了一位大媽,她一下子買了4公斤五花肉。大媽說,豬肉漲價了也得買肉,沒辦法,誰讓家里人都愛吃肉呢。現(xiàn)在豬肉價格漲得這么快,只好多買點兒放在家里。對于如此之高的豬肉價格,像這位大媽一樣,很多購買的市民都表示無可奈何。
           也有的市民表示,肉價漲了,咱就少買點兒,還有的市民干脆改吃牛肉、羊肉了。記者從賣豬肉的商販處了解到,隨著豬肉價格的上漲,他們的生意卻在逐漸減少,現(xiàn)在已經(jīng)減少了4成。常買肉的老顧客,買的量基本都是以前的一半,還有一些顧客基本不買豬肉了,同樣的價格,人家改吃牛肉了。

      豬肉漲價也使其他肉產(chǎn)品變貴

          記者在采訪中了解到,由于目前豬肉價格一路上漲,部分消費者選擇購買牛肉等其他肉類,也帶動了這些肉類價格的上漲,不過上漲幅度相對較小。牛肉每公斤也比去年同期上漲了2元錢左右,漲幅比豬肉要小很多。
          生豬肉價格的上漲,也拉動了熟肉制品的價格上漲。鹵牛肉每公斤比過去上漲了2至4元。也是隨著豬肉價格的上漲,各飯店、餐廳豬肉菜系的價格也在上漲,記者在太原街附近的一家飯店了解到,糖醋里脊的價格已經(jīng)上漲了3塊錢。

      漲價會為畜牧業(yè)帶來新的生產(chǎn)契機

          記者從我市畜牧部門了解到,盡管豬肉漲價可能會給城鎮(zhèn)居民生活帶來一定的影響,但對發(fā)展我市畜牧業(yè)生產(chǎn),增加農(nóng)民收入,也帶來了新的契機。一方面,豬肉價格上漲,會調(diào)動農(nóng)民畜牧業(yè)生產(chǎn)的積極性。由于肉豬的收購價從上半年的每公斤幾塊錢提高到現(xiàn)在的每公斤十幾塊錢,農(nóng)民每養(yǎng)殖一頭豬比原來增加至少200元的收入,為農(nóng)民增收開拓了新的渠道;另一方面,將加快畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。
          值得一提的是,政府相關(guān)部門應(yīng)加強對畜牧業(yè)生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和扶持,引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場組織生產(chǎn),不能被眼前的高價位假象所迷惑而盲目發(fā)展養(yǎng)豬業(yè),造成一哄而上,形成新的供過于求。

      糧價上漲生豬源緊缺引發(fā)漲價

          業(yè)內(nèi)人士在分析今年豬肉價格飆升的原因時指出,飼養(yǎng)量減少是豬肉漲價的主要原因。造成生豬存欄減少原因,首先是由于近年來畜牧業(yè)生產(chǎn)成本提高,比較效益下降,影響了農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性。據(jù)調(diào)查,在豬肉漲價以前,毛豬的收購價格每公斤在6.5元左右,每頭豬平均出售收入650元左右,而每頭豬的飼料等成本支出也要600多元,農(nóng)民養(yǎng)豬經(jīng)濟效益差,正常年份是微利或無利可圖,如遇到豬病等原因則血本無歸。其次是隨著農(nóng)村環(huán)境要求的提高和農(nóng)民環(huán)境意識的增強,小規(guī)模經(jīng)營養(yǎng)殖戶減少。近幾年來,城市化進程不斷加快,同時為減少對環(huán)境的影響,規(guī)定城郊一定區(qū)域內(nèi)不準養(yǎng)殖生豬和家禽,近郊養(yǎng)豬場已大幅度減少;農(nóng)村環(huán)境意識也日益增強,重視居住環(huán)境的治理,一家一戶的小規(guī)模畜牧業(yè)生產(chǎn)戶逐漸減少。
          生產(chǎn)成本提高是豬肉漲價的另外一個重要原因。去年下半年來,隨著糧食價格的攀升我市飼料價格也有較大幅度的提高。據(jù)調(diào)查,飼養(yǎng)生豬的蛋白質(zhì)飼料豆粕、玉米等均有不同程度地上漲。以豆粕為例,上半年每噸價格為2300元左右,而目前則漲到每噸3100元左右,漲幅達34%。經(jīng)測算,光飼料一項,每頭生豬的成本就要增加200元左右。由于飼料及飼料原料漲價了,豬肉價格自然也就跟著水漲船高。由于生豬的生長周期為5到9個月,高價位的豬肉可能會持續(xù)一段時間。

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