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      深圳:高價豬肉還得吃4個月
          2007-05-23    記者:馬驥遠    來源:晶報

          晶報訊 “排骨16元/500克,上肉12元/500克”,這是昨天下午,記者在福田區香梅市場看到的豬肉價格。這個價格較4月份又漲了5%。由于去年下半年以來生豬主產區原因,深圳豬肉價格一路猛漲,業內人士稱目前已經達到歷史最高水平。鑒于生豬的飼養周期,深圳人至少還得吃4個月以上的高價肉。

      漲幅驚人:豬肉均價每500克超10元

          “我在肉類市場做了10多年,從來沒有見過肉價漲得這么厲害的!”在某大型超市從事肉類采購的劉先生告訴記者。從去年開始,他已經記不清楚價格上調了幾次。目前,鮮豬肉(精瘦肉)、鮮豬肉(肋條肉)在華潤超市零售價每500克分別為11元、15元。與4月中旬相比,鮮豬肉(精瘦肉)和鮮豬肉(肋條肉)漲幅最為明顯,都達5%—6%。受其影響,活雞也比上月漲價1—2元/500克。他透露,同行們都認為這次豬肉價格漲勢之猛、價位之高前所未有,當前的肉價可能是建市以來的最高記錄。
          天虹商場生鮮采購部的負責人則表示,從去年至今年,豬肉大規模漲價至少4次。超市為了防止嚇跑顧客,已經自掏腰包虧本賣肉。目前,豬肉價格在淡季出現反彈,禽蛋也保持價格上漲。不過,牛肉價格則沒有受到豬肉漲價影響,價格較為平穩。

      漲價主因:豬源緊張導致價格上漲

          “現在幾乎都買不到生豬,你說豬肉能不漲價嗎?”昨天下午,龍崗區豬肉批發大戶李順在接受記者采訪時說,市場上豬肉的零售價,直接取決于批發商定的白條豬肉的批發價,而白條豬肉批發價又是由毛豬采購價決定的。去年上半年,深圳豬肉批發商從江西、湖南、廣西等地買入毛豬的價格是3.5元/500克左右。制成白條肉之后,批發價在5元/500克左右。據李順介紹,這個價位已經維持了多年。
          然而,去年下半年形勢突變。湖南、江西、廣西等深圳生豬主要供應點毛豬供應空前緊張。去年底,毛豬買入價漲到4.5元/500克;與之相應,白條肉批發價上漲到6元/500克以上;4月底,毛豬買入價又漲到5元/500克,白條肉批發價隨之漲到7元/500克左右;“這才過了半個多月,毛豬已經漲到6.75元/500克了,比去年同期翻了一番!”李順說,“所以我們不得不把白條肉批發價漲到8.3元/500克左右”。

      行情展望:高價肉至少還得吃4個月

          肉價到底要漲到什么時候?李順告訴記者,由于豬價上漲,養豬戶養豬的熱情正在提高。但是,由于生豬的出欄周期通常在4個月到4個半月之間。因此,至少要4個多月之后,才會有大量新鮮毛豬上市。到那時,深圳豬肉價格才有回落的可能。

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