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      天津:豬肉“一天一個價兒”
          2007-05-23    本報記者:孫洪磊    來源:經濟參考報

          5月18日下午,記者在位于南開區迎風道上的“順利”放心肉專賣店看到,五花肉9.9元/斤,精瘦肉11.8元/斤。“這是剛調的價格,我們要隨時等公司那邊的最新報價。”一位女售貨員說,“現在豬肉是一天一個價兒,明天可能還要漲。”
          五和超市是天津市大型居民聚居區華苑小區旁的一家中等規模超市,臨近傍晚,75歲的老大娘梁冰陪著姐姐來到這里買肉,她說,現在豬肉價錢漲得厲害,而且雞蛋、油等食品也都跟著漲,家里的日常開銷一個月比以前多出100多元。在五和超市打工的張秀敏說,她一個月工資六七百元,孩子還在上大學,漲價這么快,已經有點吃不消了。
          記者了解到,近一階段以來,天津市生豬收購價、白條肉市場零售價均出現飛漲,其中生豬收購價與往年同期相比上漲了60%,不僅影響到居民的正常生活,而且對終端屠宰環節、中間收購環節和源頭養殖環節等均產生顯著影響。

      過去是一分一分地漲,現在是一毛一毛地漲

          記者采訪了天津市最大的現代化生豬屠宰企業——天津順利實業公司的總經理郭寶利,他介紹說,2006年4月份,優質生豬的收購價只有3.8元/斤至4元左右/斤;2006年下半年,生豬收購價開始不斷上漲,到今年5月,價格達到了歷史高點,已經突破了6元/斤,是近年來生豬收購價的最高峰。如5月16日這天,順利公司從河北省石家莊、吉林省等地收購了兩車生豬,價格為6.1元/斤,與往年同期相比,收購價上漲了60%。
          郭寶利說,從歷年的價格波動看,生豬收購價一般在每年的春節后和“五一”后都會逐步下降,但現在價格反而逆勢上揚。由于屠宰企業生豬收購量很大,價格波動一毛錢就不得了,而且現在的價格不像過去一分錢一分錢地漲,而是一毛錢一毛錢地漲,屠宰廠的壓力非常大。原先企業收購一頭豬需要600元,現在要1000多元。
          記者走訪市場時發現,由于正規企業的豬肉價格居高不下,給了低價劣質肉可乘之機,很多小廠肉、注水肉以低廉的價格對市場造成猛烈沖擊。目前,天津市規模最大的兩家企業順利公司與天津肉聯廠的日屠宰量均在200頭左右,而一些小廠屠宰量竟然有七八百頭。

      現在缺豬,豬販子甚至連病死豬都要

          寧河縣是天津市養豬大縣,該縣北岳各莊村村民岳丘山家里養著七頭育仔母豬、30多頭肥豬,老岳告訴記者,往年價格一般都穩定在4.2元至4.3元之間,一頭豬能掙上400塊錢。現在來村里收豬的豬販子已經把價錢抬到了6.2元/斤還收不夠,這個情形以前從沒見過。
          “現在缺豬,我們賣一頭200斤的生豬就能掙600多塊錢,豬販子甚至連病死豬和300多斤的老母豬都要,養豬戶都挺高興。”岳丘山說,“周圍村子都開始爭著養豬,原先有豬的進一步擴大規模,沒養的就高價買母豬,一頭母豬能賣到2500多元。我打算從存欄的小豬里留下五六頭母豬養著,等著下仔豬。”

      雙重因素造成肉價上漲

          記者多方了解到,造成近期豬肉價格居高不下的原因主要有兩方面:
          一是去年我國北方部分生豬養殖大省爆發豬高熱病,導致大批生豬死亡,養殖戶損失很大,不少人今年不敢養豬。而專業養殖戶又因前兩三年生豬出欄數偏大,市場供大于求造成生豬價格上不去,人為控制了養殖數量,結果“你也減產我也減產”,從大跌到大起需要一個過程。
          二是以玉米為代表的生豬飼料價格不斷上漲。岳丘山說,玉米是豬飼料的主料,去年初還只有0.48元/斤至0.52元/斤,現在已經漲到0.72元/斤,由于新玉米還沒下來,這個價格可能還要漲。另外,水、電、油料和人工費等也都在漲,養豬成本在不斷增加。
          豬肉是群眾日常生活中的大宗食品,據有關部門統計顯示,居民日常肉食中60%是食用豬肉。豬肉價格迅速上漲,已經引起市場多個環節的不良反應。業內人士指出,豬肉價格上揚趨勢仍將繼續,短期內不會下跌。采訪中,不少城市居民、企業人士強烈呼吁,政府有關部門應對肉價高漲高度重視,并及時采取相應措施加以控制。

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