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      苗懿德表示:老年人不宜長期喝粥
       
      
       		
 
      
 
       
  
 
       
       
      
       		
 
      
 
       
 
 
      
 
       
  
 
      
 
       
 
 
      
 
      
       		
 
      
 
       
  
 
       
          2009-02-11    記者:李倩    來源:經(jīng)濟參考報
       
      
       		
 
      
 
       
 
 
      
 
       
  
 
       
      　　本報訊 
我國有句俗話“老人喝粥，多福多壽”。從古至今，很多老年人都把這句話當作養(yǎng)生名言，人老了，消化系統(tǒng)衰退了，適當喝粥的確有利于消化，但如果天天如此，反而對身體不利。
      　　苗懿德說，長期喝粥有以下不利因素：因為喝粥不用細嚼，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化；粥類食物中纖維含量較低，不利于老年人排毒。吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，同時還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對淀粉也有初步的消化作用。谷物與水長時間混合熬煮后，形成食糜，幾乎無需牙齒的咀嚼和唾液的幫助就被胃腸消化。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用，喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利于保護胃黏膜。因此如果要喝粥，最好加些輔料。
       
      
       		
 
      
 
       
  
 
      
 
       
 
 
      
 
       
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