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      有關專家釋疑“太空食品”幾大誤區
          2008-10-06    本報記者:張汨汨 孫彥新    來源:經濟參考報

        太空青椒、太空番茄、太空玉米……當越來越多“太空食品”走上百姓的餐桌時,人們對航天育種與“太空食品”仍然存在著一些誤解。中國農業科學院作物科學研究所航天育種中心主任劉錄祥,就常見的幾種誤區作了解釋。

        誤解一:種子上天轉一圈,就叫“太空種子”

        “現在有很多不法商人打假廣告,說他們的種子‘曾搭載某某衛星上天’,向農民高價出售。”劉錄祥說,“其實,種子上天走一遭,只是完成‘太空升級’的第一步罷了,真正繁復的工作,是隨后進行的地面培育、篩選和驗證。”
        搭載回來的種子至少要經過三四代的篩選,然后到多個省份的試驗點去試種。試種成功,還要拿到品種審定委員會去審定。“品種委員會還要試種3年,如果3年的表現都超過對照品種,才能夠得到審定證書。”劉錄祥說,這時,種子才能叫“太空種子”,才能合法地推向市場。
        “從搭載種子‘晉級’到‘太空種子’,至少要經過4—6年的周期。”劉錄祥說。

        誤解二:太空食品都是“大塊頭”

        茄子像南瓜,南瓜磨盤大,豆角幾尺長……特色“太空菜”的廣泛宣傳,讓好多人誤以為太空食品都是“大塊頭”。
        “種子搭載后產生的變異是各種各樣的,選擇面非常廣。”劉錄祥說。
        以小麥種子為例,搭載后的植株有的高桿,有的矮稈,穗子有大有小,生育期有的提前,有的推后。“至于選出什么樣的、淘汰什么樣的,主動權在我們自己手里。”劉錄祥舉例說,“太空五號”弱筋小麥適合做糕點,“太空六號”則是強筋小麥,適合做面條餃子。選擇標準不同,結果也不同。
        再比如,茄子皮對治療冠心病有幫助,科學家就專門挑選搭載后“變”小的茄子,這樣,單位產茄子皮的量就增多了。

        誤解三:太空食品不安全

        “基因突變”“變異”“人工誘變”……這些航天育種的術語聽起來有些“恐怖”,讓個別消費者擔心太空食品的安全性問題。
        “太空食品絕對安全,人們盡可以放心食用。”劉錄祥說。
        航天育種的原理,是把植物種子用衛星搭載上天,在宇宙輻射、微重力、弱地磁、高真空以及低溫等綜合因素的作用下引起基因變異,返回地面后再經過專門的培育和篩選,形成有明顯優勢的新品種。
        “在自然界里,自然環境的變遷也會引起生物發生相應的突變,以適應新的環境。”劉錄祥說,“航天育種只是加快了生物的這種變異過程。”
        有人擔心“宇宙粒子輻射”的安全性。劉錄祥說:“人們用高劑量的核輻照為面包、大米、方便面、脫水蔬菜等消毒,這些食品都可以直接食用,航天育種所接受的輻照強度僅為前者的百萬分之一,而且要經過數代的培育篩選后才開始食用,所以根本不用擔心。” 

        誤解四:太空食品一定是“綠色食品”

        “盡管太空環境無菌、無污染,但并非所有的太空食品都是綠色食品。”劉錄祥說。
        太空食品是經過航天育種所培育出的。而綠色食品是指在無污染的條件下,施有機肥料,不用高毒性、高殘留農藥,在標準環境中培植加工的食品。
        “太空種子在地面的培育階段一樣可能施化肥,所以,是不是綠色食品,還要看是否有相關部門頒發的‘綠色食品’標志。”劉錄祥說。

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