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      調查顯示:創新月餅“叫好又叫座”
          2008-09-03    馬麗玫    來源:經濟參考報
        本報訊 又到了月餅銷售的旺季,目前在售的月餅種類繁多,而哪種在市場里是“叫好又叫座”呢?一項調查表明,消費者對于月餅的抱怨主要集中在口味膩、難保存上,而在這幾方面都有著優勢的創新高端月餅——冰淇淋月餅是目前最受歡迎的月餅品種,尤其是要進行團購的單位,冰淇淋月餅成了他們最優先的選擇。
        據了解,為了爭取更多的市場份額,月餅廠商紛紛在包裝、口味、制作工藝上搞創新。但并非所有創新都能收到良好的市場反饋。不少消費者提出,月餅的創新難道僅僅是月餅餡料的五花八門,有糖無糖的變化?盡管月餅是傳統佳節的必備“佳肴”,但隨著人們生活水平的提高,人們也渴望在代表團圓的中秋節日里吃到不一樣的專屬節日“佳肴”。冰淇淋月餅正是中國傳統文化與西方飲食時尚的完美結合,它再一次詮釋了什么才是食品中中西合璧的最高境界。視覺上,冰淇淋月餅依舊是蘊含團圓意義的圓形的外表,但口感上卻是極大的創新,人們通過舌尖就能感受到濃濃的來自西方的味道,香醇、脆口的巧克力做皮兒,清爽、香甜的各種口味冰淇淋做餡兒,入口即化的享受更好地烘托了節日氣氛。
        據了解,這種月餅自上市以來,每年的銷售額都在大幅提升,尤其是團購的數量更是成階梯上漲趨勢,諸如哈根達斯這樣的冰淇淋月餅廠家為了滿足市場的需要,今年不僅產品品種更為豐富,產量也很充足,相信這樣的冰淇淋月餅一定能讓大家過一個美好也美味的中秋佳節。
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