經濟參考報

專家提醒：三類人不宜多飲綠豆水

2008-07-21 記者:曹霽陽來源:經濟參考報

　　本報訊盛夏來臨，綠豆水成為很多人喜愛的消暑飲品。但專家提醒說，身體虛寒或脾胃虛寒者、老人、兒童不宜多食綠豆。此外，正在服藥者不要吃綠豆。
　　哈爾濱醫科大學附屬第二醫院中醫科教授王振宇介紹，綠豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。有實驗表明，綠豆能預防動脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護肝作用。
　　夏天到了，喝碗甘涼的綠豆湯確實能清熱解毒，多喝也有一定的益處。不過要注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過食，會出現陰寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹瀉；陰虛者也不宜食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。
　　具體來說，以下幾種人群不適合飲用綠豆水：1、屬于寒涼體質的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，引發其他疾病；2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。
　　王振宇建議，要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇吃綠豆粥。如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，綠豆必須煮爛。

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