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      專家提醒:三類人不宜多飲綠豆水
          2008-07-21    記者:曹霽陽    來源:經濟參考報
        本報訊 盛夏來臨,綠豆水成為很多人喜愛的消暑飲品。但專家提醒說,身體虛寒或脾胃虛寒者、老人、兒童不宜多食綠豆。此外,正在服藥者不要吃綠豆。
        哈爾濱醫科大學附屬第二醫院中醫科教授王振宇介紹,綠豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。有實驗表明,綠豆能預防動脈粥樣硬化,使已升高的血脂含量下降,有解毒、護肝作用。
        夏天到了,喝碗甘涼的綠豆湯確實能清熱解毒,多喝也有一定的益處。不過要注意,綠豆屬于涼性藥食之品,身體虛寒或脾胃虛寒者過食,會出現陰寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹瀉;陰虛者也不宜食,綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。
        具體來說,以下幾種人群不適合飲用綠豆水:1、屬于寒涼體質的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不適宜太多飲用綠豆湯,吃了綠豆反而會加重癥狀,引發其他疾病;2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉;3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒成分會分解藥效,影響治療。
        王振宇建議,要避免綠豆吃得過于寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇吃綠豆粥。如果要單獨用綠豆煮甜水飲用,綠豆必須煮爛。
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