<tt id="m0uk4"></tt>
  • 
    
    1.  
      營養學專家表示:剩菜打包也有學問
          2008-02-20    曲彤    來源:經濟參考報
        本報訊 節日期間,親朋好友在飯店聚餐增多,為了減少浪費,不少人會將剩余飯菜打包帶回家。營養學專家表示,這是一種好的用餐習慣,但并不是所有剩菜都適合打包。
        專家認為,新鮮蔬菜經過烹飪后會形成亞硝酸鹽,而蔬菜反復加熱,亞硝酸鹽會大量增加,過多攝入容易引起中毒。另外,亞硝酸鹽還會與食物中的氨基酸和低級胺類反應,形成可致癌的亞硝胺和亞硝酸胺類物質。一般來說,葉菜中的硝酸鹽含量最高,根菜次之,果實類蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黃瓜等較少。因此,葉菜最不宜存放,應當盡可能一次吃完。
        剩菜中的海產品,特別是魚類容易在存放期間繁殖大腸桿菌,因此在再次食用前,一定要熱透,貝類等海產品再次加熱時最好加一些酒、蔥、姜等,不僅可以提鮮,還具殺菌功能。肉類食品含有比較豐富的礦物質,加熱后會隨著水分一同溢出,因此在加熱時最好加一些醋,有利于吸收和消化。
        相關稿件
      · 營養學家蘇姍•阿倫森提醒:別拿飲料當水喝 2007-03-16
      · 營養品生產商“盯”上嬰幼兒市場 2008-01-07
      · 美研究表明全球變暖可導致農作物營養流失 2008-01-07
      · 營養、美味、安全成糖果發展方向 2007-12-17
      · “營養餐”受冷落誰之責 2007-12-03
       
      国产精品一区二区三区日韩_欧美一级a爱片免费观看一级_亚洲国产精品久久综合网_人妻中文字幕在线视频二区
      <tt id="m0uk4"></tt>
    2. 
      
      1. 在线精品亚洲观看不卡欧 | 亚洲欧美综合久久久久久小说 | 亚洲精品福利网站 | 日韩精品中文在线一区二区有码动漫 | 亚国产欧美在线人成 | 亚洲精品国偷自产在线 |