經濟參考報

專家提醒：早餐喝牛奶最好搭配主食

2007-06-08 記者:王婭妮來源:經濟參考報

　　本報訊早晨起來喝杯牛奶就匆匆出門，是很多上班族的習慣。專家提醒，喝牛奶時最好搭配一些主食，如面包、餅干、麥片等，這樣才能補充足夠的碳水化合物。
　　山東營養學會副理事長杜慧真介紹，牛奶中糖分含量較少，而糖分是人體重要的能量來源。如果早餐只喝牛奶而不吃主食，就無法獲得足夠的糖分作為能量，迫使人體只能將從牛奶中攝取的蛋白質來代替糖分作為能量供給，而蛋白質本來是用來補充人體組織內蛋白質消耗的，這就造成了蛋白質的浪費。　　