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      專家提醒:考生“開夜車”別貪吃晚餐
          2007-05-11    記者:朱旭東    來源:經濟參考報
        本報訊 高考、中考即將來臨,考生的膳食營養搭配成了家長的頭等大事。南京市衛生監督所有關專家建議:考生膳食除了考慮營養、全面、適量、均衡、衛生外,仍然要遵循“早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少”的原則,“開夜車”別貪吃晚餐。
        專家指出,早飯不僅要吃,還不能馬虎,特別不能空腹,因為吃好早餐才可保證供給大腦必需充足的能量,否則容易暈厥。
        午餐飯菜要豐盛一些,如果考生因焦慮、緊張導致食欲不振,可考慮菜肴的花樣翻新,并適當增加清爽的葷湯如排骨冬瓜湯、骨頭白菜湯等。
        晚餐應以谷類食物和蔬菜為主。很多家長心疼考生“開夜車”,常將晚飯做得比午餐還要豐盛,但考生食用過多會導致胃腸不適,且血液過久地積存于胃腸道,造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發育,從而導致大腦遲鈍、記憶力下降、思維不敏捷。專家建議晚上九時左右可給考生加牛奶或水果,以補充所需營養。
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