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日前，京城首家企業綠色豬肉企業——北京源健美有限公司開業了，據該公司負責人介紹，首批綠色豬肉將在新一年來臨前走上京城百姓餐桌。
我國綠色食品起始于1990年，經過近20年的發展，已迅速成為一項新產業，為促進該產業健康發展，農業部中國綠色食品發展中心針對各類產品制定了嚴格的審批程序。據該中心副主任張華榮介紹，就綠色豬肉而言，豬源、屠宰、飼料、包裝、銷售等環節都有嚴格標準，最終上市的生豬產品還要由企業申報綠色商標標志，有關部門將對其產品進行年檢、抽檢等一系列程序，上述條件環環相扣，缺一即達不到綠色食品標準。
北京源健美有限公司有關負責人表示，該公司生產的豬肉，實施“從土地到餐桌”的全程監控，生豬存欄期在4個月以上。與市場售賣的普通豬肉相比，綠色豬肉每100克肉中僅含1.8克脂肪，而普通豬肉的脂肪含量達到29.7克。另外，綠色豬肉口感好、無臊腥味，還可將其刺生食用，口味獨特。 |