本報訊
一種名為“德潤生CEB營養(yǎng)米”的中國大米，日前在北京召開的“抗氧化營養(yǎng)研究和國民健康論壇”上受到中外專家的廣泛關注。經(jīng)美國農業(yè)部嚴格檢測，這種大米抗氧化營養(yǎng)含量達28.78%，創(chuàng)造了世界糧食中前所未有的數(shù)據(jù)，已通過美國官方機構的認證。
CEB是一種細胞營養(yǎng)素，內含豐富的抗氧化因子，被稱為“生命中的生命”。1986年，中國科學院武漢植物研究所兩位科學家張政銓、聶開印首次在百合細胞中發(fā)現(xiàn)了CEB，開創(chuàng)了人類在糧食作物里置入抗氧化營養(yǎng)素的成功先例。目前，“德潤生CEB營養(yǎng)米”已在中國吉林省推廣種植750畝。經(jīng)中國農業(yè)部稻米質量監(jiān)督檢測中心測定，其蛋白質含量、維生素及14種氨基酸含量、不飽和脂肪酸含量，分別比普通大米高48%、77.6%和66.7%。
據(jù)與會專家介紹，人體疾病大都與自由基密切相關。自由基是導致心臟病、糖尿病等許多疾病產生的重要因素。抗氧化營養(yǎng)劑能有效清除自由基，減少自由基損傷，對預防疾病具有重要意義。專家認為，水果、蔬菜、大米等都具有一定的抗氧化作用，減少機體氧化的最有效方法是均衡營養(yǎng)、食用抗氧化食品。
這次論壇由中國科協(xié)抗氧化專業(yè)委員會、美國博思維科實驗室等單位主辦。會上發(fā)表的《抗氧化北京宣言》呼吁，全民行動起來，改善生存環(huán)境、改進生活方式和飲食習慣、改良行醫(yī)用藥方式，盡可能減少自由基產生的來源。同時，加強抗氧化營養(yǎng)劑與自由基的基礎研究和投入，普及抗氧化營養(yǎng)劑與預防疾病的知識，研究制定抗氧化營養(yǎng)食品的行業(yè)標準，促進抗氧化營養(yǎng)食品產業(yè)的發(fā)展。 |
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