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| 2006-12-01 記者:王立武 來源:經濟參考報 |
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據新華社合肥電
傳統的喝茶方式是“開水沖泡喝湯”，安徽省石臺縣天方茶業集團公司通過技術創新，日前已成功研制開發出“抹茶”，引發了茶葉生產的一次變革，這種“抹茶”可以像咖啡粉一樣溶于水中直接飲用。
所謂的“抹茶”，是通過獨特的工藝流程，將茶葉制成綠茶粉，其細度應達到800目至2000目以上，比我們日常所見到的面粉的細度高出10至20多倍。與傳統方法生產的茶葉相比，抹茶最大限度地保留了原質、原味、原色，具有高葉綠素、高蛋白質、高氨基酸的“三高”特點。它不僅改變了傳統的喝茶方式，“抹茶”還可廣泛運用到食品、藥品、日化等眾多領域。
據介紹，從去年新茶上市開始，天方公司在推進茶葉深加工中，把抹茶開發作為拓寬茶葉飲用、應用領域的主攻方向來抓，挖掘中國古代茶葉制作工藝，成功地走出了一條技術創新之路，研發出自己獨特的抹茶制作工藝流程，目前，其生產工藝已通過安徽省科技成果鑒定，確認為全國領先技術水平。
天方公司負責人告訴記者，正式生產抹茶以來，國內外眾多廠商紛紛前往訂貨，產品一直處于供不應求狀態。日前，匈牙利一家公司與天方茶業集團公司簽訂抹茶供貨合同，每月訂購1.5萬公斤抹茶用作食品添加劑。此前，“天方”抹茶已經大批量銷往美國、新加坡等國，我國眾多食品、日化廠家也紛紛前往訂貨。 |
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