就像一唱三嘆,廣州大米鎘超標事件終于追出了公眾關心的污染名單及大米源產地。但也僅限于此。 先是媒體報道,廣州對餐飲環節食品抽檢,四成五的大米和米制品被檢出鎘超標。但對于廣州具體哪些餐飲單位的大米鎘超標不合格,廣州食藥監局負責人表示,只公布數據,暫不便公布具體名單。這引發公眾質疑:“為何不能公布污染名單?這豈不是一方面告訴你‘有毒’,另一方面卻眼睜睜看著你‘中毒’?”在公眾一再追問下,廣州市食藥監局于5月17日晚發出通報,公布了使用鎘超標大米的單位。最后又于18日公布了鎘超標的8批次大米及米制品生產廠家、品牌標識。其中6批次來自湖南,2批次來自東莞。 居然真就追出了一個結果,這幾乎讓人相信這已是一場民意的勝利了。而且現在看來,各方輿論大抵也見好就收,到此為止了。然而我終究不敢釋然。廣州市食藥監局在聲明中強調,“抽樣的量比較少、抽樣范圍也比較窄,只代表局部、個別的餐飲單位米和米制品的情況,不代表廣州市的整體情況。”這固然是平撫之辭,意在表明整體的安全。但它是否同時暗示了另一個可能,即正因為抽樣量少范圍小,所以整體情況怎樣仍是一個疑問?出于市民安全計,食藥監局是否有必要進行一次整體性的檢驗? 今年2月27日《南方日報》曾報道,廣州市場隨機抽取多批次湖南大米,結果均顯示鎘超標。接著有投訴稱,2009年深圳市糧食集團在湖南購買了上萬噸食用大米,經檢驗均為重金屬含量超標。對此,深糧集團只返退了100余噸。針對這樣的說法,深糧集團回應稱:不合格的總計13584噸糧食2010年就已經全部由湖南方面提走。不過,他們也承認,退貨之后,這1萬多噸糧食到底去哪兒了,他們并不知情。那上萬噸糧食的去向,尤有追問之必要。 目前,廣州相關部門通過公開供貨渠道表明鎘大米分別來自湖南、東莞,但更重要的問題是,此二地的大米是否僅供廣州市場?為什么一直以來,我們只在廣東市場上看到被檢出的鎘超標大米?另外,廣東食藥監局所公開的,還只是一些大米生產廠家,那么這些廠家所生產的大米又來自何處?慮及鎘大米無不產自被重金屬污染的耕地,那么這種被污染的耕地在哪,面積多大,產糧多少等,一直都缺少明確的數據與參考。 現在看來,這已是一個更重大也更敏感的問題:到底有多人一直在生產或食用著有毒大米,而不自知?為什么污染土地上產出的有毒稻米,常常可以暢通無阻地自由上市流通?如果我們承認,數以千萬計的污染區稻農是鎘大米最大的受害者,為什么在彼地視為洪水猛獸的大米污染,在產出地卻風平浪靜,既不見回應,亦鮮有大舉治理之行動? 鎘超標大米問題需要進一步“脫敏”。一個嚴峻的現實是,中國幾乎沒有關于重金屬污染土地的種植規范,大量被污染土地仍在正常生產稻米。這意味著在鎘大米問題上,一個完整的食物污染鏈條已經持續多年。竭澤而漁的、粗放式的工業發展,使得有害重金屬通過水流和空氣,污染了中國相當大一部分土地,進而污染了稻米或其他農作物。一方面,由于沒得選擇,這些農作物成為污染區農民的盤中餐,另一方面,由于市場機制的漏洞,它們也進入流通領域,進入到千家萬戶的餐桌上。
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