5月16日，廣州市食藥監(jiān)局公布了大米抽檢鎘含量44 .4%不合格。面對(duì)著市民的強(qiáng)烈要求，廣州市食藥監(jiān)局先后公布了涉事4家餐飲單位及8個(gè)批次不合格產(chǎn)品的品牌和廠家。“鎘大米”所涉及的單位幾乎都在“叫屈”，稱大米供應(yīng)商常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目中多不包括檢測(cè)鎘含量，而廣州餐飲企業(yè)也并未作出“特別要求”。
　　6個(gè)批次的“鎘大米”全部來自湖南，2個(gè)批次問題米粉其中一家的原料也來自湖南。顯然，湖南的“鎘大米”確實(shí)問題不小。而廣州市抽檢大米鎘含量超標(biāo)比例竟然高達(dá)44 .4%，說明廣州市場(chǎng)的問題也不小，如果不是公眾持續(xù)的質(zhì)疑和追問，公眾恐怕根本得不到詳細(xì)的信息。
　　盡管廣州市食藥監(jiān)局一再?gòu)?qiáng)調(diào)“抽樣量較少、抽樣范圍較窄，只代表局部、個(gè)別的餐飲單位米和米制品抽檢情況，不代表廣州市整體情況”，絲毫不能消除人們的不安。在廣州，大米供應(yīng)商常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目中多不包括檢測(cè)鎘含量，而餐飲企業(yè)也并未作出“特別要求”。很可能超標(biāo)的“鎘大米”就在我們身邊一直存在卻被忽視，廣州市場(chǎng)是這樣，湖南市場(chǎng)恐怕也是這樣，其他省份也未必能幸免。
　　資料顯示，南方酸性土壤種植超級(jí)雜交稻比常規(guī)稻更易吸收鎘，即使全國(guó)市場(chǎng)上10%左右的大米鎘超標(biāo)，年產(chǎn)稻米近2億噸的中國(guó)也會(huì)有2000萬(wàn)噸的超標(biāo)“鎘大米”存在。時(shí)至今日，不少地方由于工業(yè)企業(yè)非法排污、農(nóng)藥增量噴施等問題，耕地土壤受到鎘污染導(dǎo)致稻谷中重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的問題一直在持續(xù)增加。此外，其他重金屬污染問題也日益嚴(yán)重，人們的食品安全形勢(shì)非常嚴(yán)峻。但類似問題并沒有得到相關(guān)部門的重視，拿幾年前就開始出現(xiàn)的“鎘大米”問題為例，相關(guān)部門至今針對(duì)“鎘大米”的檢驗(yàn)檢測(cè)制度還沒有出現(xiàn)！
　　糧庫(kù)收購(gòu)糧食主要檢測(cè)含水量、雜質(zhì)含量、子粒飽滿程度等，而在儲(chǔ)存、銷售渠道，未將重金屬含量等安全標(biāo)準(zhǔn)列入必需進(jìn)行的安全檢測(cè)中。而能夠行使食品安全檢測(cè)職能的食品藥品監(jiān)督管理部門，卻并不介入糧食的收購(gòu)檢測(cè)等環(huán)節(jié)，只是在跨區(qū)域流動(dòng)時(shí)出具相關(guān)的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，當(dāng)前相關(guān)規(guī)定沒有對(duì)于鎘等重金屬的必要檢測(cè)規(guī)定，很多時(shí)候質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告就不包括重金屬。出于地方產(chǎn)品保護(hù)等原因，相關(guān)職能部門甚至只是“放水養(yǎng)魚”式的收費(fèi)蓋章！總是漏洞百出的監(jiān)管體系，何時(shí)才能讓國(guó)人放心？
　　面對(duì)又一起可能涉及全國(guó)性的“鎘大米”，吁請(qǐng)盡快列入相關(guān)部門必需的檢測(cè)范圍。或許，全國(guó)緊急檢測(cè)之后的結(jié)果，同樣讓人心驚肉跳。