公安部在部署全國公安機關開展為期一年的“打擊食品犯罪、保衛餐桌安全”專項行動中，在春節期間重點打擊食品犯罪，應當說是切中了百姓的生命健康關切和節日歡樂關切。
　　打擊的效果充分說明這樣的專項行動不僅重要而且必要。消息稱，截至目前，各地已經集中偵破食品安全犯罪案件120余起，抓獲違法犯罪嫌疑人350余名，搗毀制售有毒有害食品的“黑作坊”“黑工廠”“黑窩點”220余個，清除了一大批有毒有害的“黑心食品”。倘若沒有這般打擊，這些“黑心食品”就會必然流向春節期間的百姓餐桌，讓多少人春節過不安寧。
　　但也必須看到，節日期間百姓消費需求旺盛，一些不法分子必然會趁機下手、大牟其利。比如，食用油、肉類、酒類、調味品、保健品、民俗特產等節日市場熱銷食品，百姓需求量大，往往不會細辨真偽。只有針對這些領域的食品引入專業視角，加強執法檢查，才會讓不法分子不能輕易得手。
　　從食品犯罪的特點看，正規的生產銷售渠道，不法分子相對難以浸染。他們往往走的是非正規渠道，在城鄉接合部和農村等薄弱環節滋生，針對的是社會生活中的相對弱勢群體。因此，在呼吁正規生產經營渠道、品牌企業加強自律，同時加強對其督察檢查的同時，應當把關注和打擊的重點瞄準薄弱環節，對弱勢群體的餐桌安全給予更多呵護。
　　“打鐵還需自身硬”，專項行動必然會有多個部門深入“商場超市、批發市場、農貿市場、展銷促銷會、旅游景區、城鄉接合部”等重點場所、重點部位以及生產經營節日食品重點企業督導檢查。對于秉公執法者來說，這種大規模的檢查，是他們嚴守紀律的一次集中展示。但對于個別趁機吃拿卡要的執法者說，這是進行權力尋租在節前撈一把的好機會，是生產經營者被迫出血又敢怒不敢言的噩夢之時。
　　因此，執法者只有以鐵的紀律，秉公執法、廉潔執法、清正執法，才能樹立自己的良好形象，才能給此次專項行動加分。也希望這樣的專項活動能常規化，在這個意義，嚴明執法者的紀律，再去以嚴格的標準進行督導檢查，則所向披靡，黑心食品無處藏身，犯罪分子無法為非作歹。