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    1. “舌尖上浪費(fèi)”源自舌尖上的權(quán)力
      2013-01-29   作者:袁飛  來源:第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)
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      【字號(hào)
        近期,輿論焦點(diǎn)一下子集中到了中國(guó)“舌尖上的浪費(fèi)”——美食大國(guó)突然間變成了媒體聚光燈下的浪費(fèi)糧食大國(guó)。
        據(jù)稱,中國(guó)餐桌上浪費(fèi)的糧食令人咂舌,尤其是在全球糧食價(jià)格持續(xù)看漲、糧食安全成為全球性難題之時(shí),這種不合時(shí)宜的糧食浪費(fèi)令人覺得匪夷所思。
        在此筆者認(rèn)為有必要冷靜思考一下這種浪費(fèi)背后的根由。
        在一定程度上,中國(guó)人的餐桌折射出社會(huì)的運(yùn)行邏輯。因?yàn)椋袊?guó)很多事情都是在飯桌上解決的。一定程度上說,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)就是一種餐桌經(jīng)濟(jì)。
        中國(guó)人辦事喜歡遵循熟人社會(huì)邏輯,相對(duì)于制度化的陌生人社會(huì),熟人社會(huì)最好的聯(lián)絡(luò)形式就是宴席。而中國(guó)最能掌握宴席話語(yǔ)權(quán)的是擁有資源分配權(quán)的各類決策者,所以,在很大程度上,中國(guó)餐桌豐盛程度跟用餐者權(quán)力呈正相關(guān)。一言概括,舌尖上的浪費(fèi)很大程度上來自于舌尖上的權(quán)力。
        由于這樣的宴席的貴賓已經(jīng)常宴不厭,對(duì)宴會(huì)本身的關(guān)注往往形式重于內(nèi)容,所有的山珍海味都已司空見慣,所以吃常常流于形式,只是淺嘗輒止,浪費(fèi)是必然的。筆者了解到,邀請(qǐng)一些重量級(jí)的決策者,必須提前預(yù)定會(huì)所私房菜,而且還要是熟人才能訂到位置,在這樣的會(huì)所消費(fèi),一擲數(shù)十萬(wàn)元也稀松平常。
        據(jù)筆者所知,西部某省一位企業(yè)家進(jìn)京跑一個(gè)部委扶植項(xiàng)目,在評(píng)審關(guān)鍵時(shí)刻抓到了一位重要的評(píng)審委員。此時(shí),正是午餐時(shí)分,但這位評(píng)審委員已用過餐,企業(yè)家還是把這位評(píng)審委員請(qǐng)到附近最豪華的酒店。這位評(píng)審委員開門見山就問:什么問題需要解決?最后,在喝好送好之后,這家企業(yè)從相關(guān)部門如愿拿到了1000萬(wàn)元扶持資金,而這桌豪華宴幾乎紋絲未動(dòng)進(jìn)了垃圾桶。
        對(duì)這位企業(yè)家來說,為得到千萬(wàn)扶植資金而花去的這桌豪華宴席的費(fèi)用是值得的,但對(duì)全社會(huì)來說,這個(gè)浪費(fèi)最終都要攤到每個(gè)人身上。
        這種因?yàn)橘Y源決策權(quán)誘發(fā)的舌尖浪費(fèi),在每個(gè)人的身邊都可能發(fā)生,只是形式不同,數(shù)量各異而已。筆者曾與一位縣級(jí)市政府的副秘書長(zhǎng)餐敘,該官員大吐苦水:自己已經(jīng)半個(gè)月沒回家跟老婆孩子吃飯了,當(dāng)晚已是他的第三頓,當(dāng)時(shí)已吃到只出(吐)不進(jìn)的慘狀。而筆者認(rèn)識(shí)的另一位工商局副局長(zhǎng),每到下班時(shí)間都不敢接電話,因?yàn)槎际茄缯?qǐng)。這位局長(zhǎng)還未到不惑之年,胃已動(dòng)過大手術(shù),他說只要自己愿意,每餐至少得吃三頓飯。
        這樣的宴請(qǐng)由來已久。十多年前,在一個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣,筆者的一位同學(xué)透露,其父所在的縣級(jí)財(cái)稅官員在接受企業(yè)宴請(qǐng)時(shí),財(cái)稅官員當(dāng)場(chǎng)提出:企業(yè)主每多喝一杯酒,就減稅一萬(wàn)元。結(jié)果場(chǎng)面之慘烈可以想象。
        所以,筆者認(rèn)為,我們?cè)跓嶙h舌尖上的浪費(fèi)之時(shí),應(yīng)該反思背后的根由。上醫(yī)治未病,下醫(yī)治已病。
        外國(guó)人常常對(duì)中國(guó)飯店如此多包廂倍感疑惑,在某種程度上,這也是權(quán)力私密性運(yùn)行的延伸,如何讓權(quán)力在陽(yáng)光下運(yùn)行,不需要那么多私密的非正式場(chǎng)合,只是在辦公室解決,這是一個(gè)問題。
        其實(shí),中國(guó)古代不乏這樣清明的官場(chǎng)榮景。古代思想家荀子曾盛贊入秦(國(guó))以后所見法家實(shí)行法治的盛況,認(rèn)為“其百姓樸”,“其百吏肅然”,“觀其士大夫,出于其門,入于公門,出于公門,歸于其家,無(wú)有私事也,不比周,不朋黨,惆然莫不明通而公也”。秦國(guó)通過變法,官場(chǎng)一片清明,沒有什么應(yīng)酬宴請(qǐng),國(guó)力因此強(qiáng)盛。而其根源在于法治和宣導(dǎo)。
        法敬畏其前,宣導(dǎo)鼓勵(lì)其后,社會(huì)風(fēng)氣必然好轉(zhuǎn)。這也是為什么很多西方國(guó)家的法官普遍謝絕社交的原因,只有這樣,社會(huì)公平正義才能得到有效保證。
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