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2012-12-24 作者:韓哲 來源:北京商報(bào)
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席卷白酒行業(yè)的塑化劑風(fēng)波,也沒有放過調(diào)味品、飲料行業(yè)。有業(yè)內(nèi)人士透露,其危害程度要比白酒高出幾百倍。而媒體也援引一位研究人士的說法,“沒有哪一家企業(yè)敢保證其生產(chǎn)的產(chǎn)品全部不含塑化劑”。 能與塑化劑風(fēng)波一拼的,也就是新近曝出的速成雞危機(jī)。速成雞其實(shí)是正常的,早已不是新聞,但國外主要靠高水準(zhǔn)的飼養(yǎng)管理,而國內(nèi)的一些公司則做不到,于是就濫用抗生素來催熟。這跟“健美豬”里的瘦肉精是一個路子。這才是中國特色的新聞,出這種生物學(xué)與化學(xué)的跨學(xué)科人才。 涉事的企業(yè)狼狽不堪,塑化劑中的酒鬼,乃至茅臺,速成雞中的肯德基,都是此前響當(dāng)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)。市場經(jīng)濟(jì)自有獎優(yōu)懲劣的內(nèi)在機(jī)制,但這個機(jī)制的良好運(yùn)行必須有建立在法治規(guī)范基礎(chǔ)上的監(jiān)管做后盾,否則就難以發(fā)揮其作用。 具體到這兩件事情上,盡管企業(yè)有些狼狽,卻也僅僅是狼狽,面對公議依舊淡定。酒企理直氣壯地說自己沒有責(zé)任,估計(jì)是嫌消費(fèi)者和媒體是小題大做,只是不敢明說罷了。知情不報(bào)的肯德基倒是不敢搪塞,消費(fèi)者也已經(jīng)開始用腳投票,但是被嚴(yán)厲追責(zé)的跡象好像不多。 塑化劑風(fēng)波雖然沸沸揚(yáng)揚(yáng),但找不到問責(zé)對象,酒企比消費(fèi)者還委屈,協(xié)會都出來為企業(yè)鳴不平,竭力推動著塑化劑風(fēng)波向著“誤會”的結(jié)局靠攏。消費(fèi)者還能說什么,專家都說了,喝三兩噸才會出問題。看來,還得是消費(fèi)者繼續(xù)神農(nóng)的角色,以自己的身體來“嘗百草”。速成雞問題的處理,相信比塑化劑要好一些,畢竟濫用抗生素催熟雞的危害是擺在那兒的。但如果只是將幾個供應(yīng)商予以懲戒,以儆效尤,事實(shí)證明,這不能阻止國內(nèi)食品安全危機(jī)的深化,因?yàn)槠渌娜烁敢庀嘈胚@些被抓住的人只是運(yùn)氣不好。 每當(dāng)這個時候,專家也會出來好心建議,如何甄別有問題的食品,如何避免吃到這樣的食品。簡簡單單的消費(fèi)者,非要被培養(yǎng)成百科全書式的專家,這其間的成本,市場經(jīng)濟(jì)是否愈加不可承受? 很多時候,我們已經(jīng)習(xí)慣了這樣的景象,央視一報(bào)道,相應(yīng)的監(jiān)管、執(zhí)法部門就聞風(fēng)而動,下架的下架,處理的處理,一時間也蔚為壯觀。那些位于鄉(xiāng)間地頭的供應(yīng)商估計(jì)是在劫難逃,特別是出現(xiàn)在央視鏡頭中的企業(yè)?墒,風(fēng)頭稍減,對相關(guān)企業(yè)的問責(zé)也就不了了之。 不僅要讓老百姓吃飽,還要讓老百姓吃得安心,而這安心,如果僅僅依靠央視-執(zhí)法部門的互動模式是難以實(shí)現(xiàn)的。無論是鼓起勇氣問責(zé)那些涉事的大企業(yè)、明星企業(yè),還是想出辦法來在監(jiān)管機(jī)制上能夠設(shè)立起幾道成功的防火墻,都是在朝著這個方向努力。如果我們不能從一陣風(fēng)式的監(jiān)管模式中做出改變和突破,到最后,也只能問責(zé)消費(fèi)者的嘴了:誰讓你貪嘴!
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