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    1. 白酒1000億元買來什么教訓
      2012-12-10   作者:蕭然  來源:人民日報
       
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        受酒鬼酒塑化劑事件影響,股市上一向堅挺的白酒板塊瞬間垮塌,僅11個交易日,市值就蒸發掉1009億元。其中,不僅肇事企業酒鬼酒股價受到重挫,不到10個交易日跌去近43%,而且行業龍頭企業茅臺、五糧液無一幸免,兩家企業市值蒸發均超過250億元。
        酒鬼一家企業就讓原本是中國股市中最穩定、最賺錢的酒業板塊“見鬼”,甚至拖累整個中國股市重回“1時代”(跌穿2000點大關),代價不可謂不大。那么1000多億元的代價,讓我們買到了怎樣的教訓呢?
        首先,食品安全是所有食品企業的“高壓線”,無論多么強大的企業都碰不起。
        塑化劑事件爆發后,曾有所謂行業權威部門出來“消毒”:只要每天不喝下一斤酒,塑化劑不會影響健康。但是,事實證明,如此解釋過于蒼白無力,它就像一根稻草,根本無法撐住下滑的戰車。
        不是消費者聽不懂“權威”的話。雖然的確沒幾個人一天能喝下1斤酒鬼酒,但問題的關鍵是,為什么和釀酒風馬牛不相及的化工原料會跑到酒杯里?在經歷了蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精等多輪化工原料近乎飽和的轟炸后,消費者對國內食品業的信任已經非常脆弱,因此,哪怕這些東西真如專家所言,不會對健康造成實質性危害,也很難讓消費者買賬。三聚氰胺已經讓中國的奶業至今一蹶不振,那么,自認為強大的白酒業如果不能吸取教訓,還要以身試法去觸碰食品安全這條“高壓線”,重蹈奶業覆轍就不是沒有可能。
        其次,所謂“潛規則”,絕不應該成為行業規則。
        當初的三聚氰胺事件曝光后,就有業內人士揭露,添加三聚氰胺早已是行業內公開的秘密,是“潛規則”,絕非三鹿一家企業所為。對今天的白酒塑化劑事件,又有人懷疑,不排除為了酒的口感等目的,人為添加的可能。而且也非酒鬼一家企業這么干。
        對如此置消費者健康于不顧的“發明創造”,在行業內一露頭,同行就應該“零容忍”,應該人人喊打、人人得而誅之。但可悲的是,同行不僅不揭露、不批評,甚至還紛紛效仿之。正是這種道德的集體淪喪,讓行業人士對惡行不僅熟視無睹,甚至同流合污。因此,這些所謂的行業“潛規則”一旦暴露于眾,倒霉的就絕不僅僅是昨天的三鹿和今天的酒鬼,賠掉的搞不好會是整個行業。
        說到此,又不能不說到監管。和當初的三聚氰胺一樣,一些部門再次強調,過去沒有檢測塑化劑的標準,因此很難監管。
        按照我們目前的監管思路,滯后似乎很難避免。隨著那些缺乏道德底線的人化學水平的日益提高,他們還會往食品中添加什么化學元素,我們的確很難預知,他們挖空心思鉆我們的監管漏洞,的確會讓我們防不勝防。
        三聚氰胺和塑化劑事件提示我們,監管如果只是被動的頭痛醫頭、腳痛醫腳,我們就只能跟在不法分子后面,疲于應付。今天查蘇丹紅、明天查塑化劑,這個地球上有毒有害物質又豈止這幾種,我們查得過來嗎?所以調整監管思路是關鍵,與其規定不能添加什么,不如改為只能添加什么。凡是有害于身體健康的原材料,一旦添加皆是違法,一旦發現必予重處。而且,要罰就罰到傾家蕩產,并追究刑事責任。非出此重拳,不足以重塑國人對食品行業的信心。
        而且,我們出口食品的良好品質也從側面證明,只要也像國外食品監管部門一樣動真格的,中國人完全能夠生產出合格的食品。
        最后,對于所有食品企業還要說一句,僅僅遵守法律底線是不夠的,我們的底線應該是道德良心。有些事情雖不違法,但違背道德良心的底線,我們也不能做。只有這樣,食品行業才真正能徹底杜絕類似事件。
        道德良心的底線并非高不可攀。不少企業都高調宣稱消費者是上帝。其實,不用把消費者當上帝,只要當親人看就行了。不能給孩子、給父母吃的東西,別再往奶里、酒里添加,這就足矣!
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