我國將清理現有的5000余項食品標準,并將提高乳制品、嬰幼兒食品、食品添加劑等標準。13日,衛生部通報了《食品安全國家標準“十二五”規劃》的有關情況,“十二五”末,我國將基本構建食品安全國家標準體系。衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志表示,地溝油與添加物對人體健康影響有待評估。(8月14日《新京報》)
　　衛生部門在這次發布會上透露了不少重要消息,比如,已經開展了食品安全風險評估,“十二五”期間要清理5000余項食品標準,明年起實行食品營養標簽管理制度等。這些消息讓人聽后很振奮,對食品監管也有了信心。不過,衛生部門還透露了一條讓人聽后不愉快的消息,即,地溝油與添加物對人體健康的影響還有待于評估。
　　相關負責人稱,大家在關注一些報道,認為違法使用添加物、“地溝油”等導致了健康危害,主要是這種違法犯罪的性質惡劣,應嚴肅查處,但是真正會造成多大的健康影響還需要進一步評估。也就是說,目前只能從違法犯罪性質的角度看待“地溝油”、添加物,卻不清楚它們對人體健康危害有多大。顯然,這條信息讓人很意外。
　　根據可查的資料,“地溝油”興起于上世紀九十年代,違法添加物基本與“地溝油”是同一時代產物,甚至比“地溝油”出現時間更早。十幾年或二十年時間過去了,今天我們還不清楚“地溝油”對人體健康的影響,實在不應該。這究竟是因為“地溝油”和非法添加物不值得重視,還是對人體健康的影響很難去評估?
　　以“地溝油”為例,對人體健康的影響媒體已經報道了很多,比如,會引起消化不良、腹瀉、胃癌、腸癌等疾病。可見,“地溝油”對人體健康影響并不難評估,如果分析“地溝油”中的有害物,或者讓醫院統計相關病例,相信很快就會有評估結果。然而,公眾得到的信息卻是“有待評估”,至于何時才有評估結果,還是一個問號。
　　在筆者看來,“地溝油”出現了多年,而對人體健康影響的評估卻至今沒有答案,原因并不在于難評估,而是相關公共服務太滯后,落后于“地溝油”很多年。顯而易見,衛生服務跟不上“地溝油”的步子,就無法對“地溝油”的危害性進行準確判斷,繼而影響到治理“地溝油”的力度。從這個角度而言,衛生部門或許存在失職。
　　而且,從去年警方破獲“地溝油”案件后缺少檢測標準這一現象來看,相關公共服務同樣滯后。眾所周知,去年衛生部門曾多次向社會征集“地溝油”檢測方法。如果早在“地溝油”露頭的上世紀九十年代就開始研究、征集“地溝油”檢測方法,今天還會這么被動嗎?如果早對“地溝油”對人體健康影響進行評估,“地溝油”或許早就不存在了。
　　看待“地溝油”,既要看犯罪性質,又要看對人體健康的影響。但目前我們似乎更關注犯罪性質,而忽略了對人體健康影響的關注。事實上,從“以人為本”的角度來說,“地溝油”對人體健康影響更值得關注,因為,人的健康權和生命權是最基本的公民權利,無論是認定犯罪性質,還是評估社會危害,都要以人的健康權和生命權為基礎。
　　相對而言,某些違法添加物對人體健康影響有待評估,公眾還能理解,因為某些添加物是新發現的,需要時間去評估對人體健康影響。但是,“地溝油”并不是新鮮事物,而是存在至少十幾年的老問題了。因此,希望衛生部門快馬加鞭,盡快完成對于“地溝油”對人體健康影響的評估,不能再繼續落后于“地溝油”。