|
2012-05-02 作者:國華(職員) 來源:新京報
|
|
|
江蘇衛視記者日前在南京長虹路大市場暗訪時,發現了一種神奇的添加劑,“做紅燒肉的時候,加上一點這個‘肉寶王中王’,有一股很特別的香味,讓人越吃越想吃,跟罌粟一樣!睂<曳治觯叭鈱毻踔型酢笔且环N混合添加劑,成分十分復雜,對人體有傷害。(5月1日《現代快報》) 都說飯店的紅燒肉好吃又漂亮,原來其中是有貓膩的,此前,一些飯店的紅燒肉被曝光含有橙紅色素等添加劑,不過,這些添加劑比起成分復雜的“肉寶王中王”,不過是小巫見大巫。 一碗紅燒肉就可能涉及這么多種添加劑,餐飲企業濫用添加劑之嚴重,由此可見一斑。實際上,誰要有空去餐飲調料市場去轉轉,琳瑯滿目的添加劑品種,絕對能挑戰你想象力的極限。 食品添加劑由工業化的食品生產,向傳統的飯館酒店大規模蔓延,早已是公開的秘密,那么,我們的監管部門又在干什么呢?此前,國家食品藥品監督管理局曾下發通知,要求餐飲企業公示其菜品中使用的食品添加劑,并要求食品添加劑實行“五!薄獙H瞬少彙H吮9、專人領用、專人登記、專柜保存。這樣的要求不可謂不嚴格,可問題是,哪個餐飲企業會自覺公布其使用的“違法添加劑”呢? 嚴控餐飲企業使用添加劑,光有嚴格的規定還不夠,得有人來盯住餐飲企業?墒聦崊s是,被曝光的那么多餐飲用添加劑,有幾個是政府監管部門抽查出來的?餐飲用添加劑公示的制度已實施一年了,又有幾個餐館酒店被查出問題,受到了處罰? 我們的許多監管部門,想出了許多“聰明”辦法去監督餐飲企業,如對餐飲企業進行掛牌評級、約談餐飲企業負責人,給飯館酒店廚房裝上遠程監控的攝像頭等,不過,它們似乎對暗訪抽查,這種最簡單的方法反而忽視了,而一家家媒體正是使用這一方法,發現了一個又一個餐飲業的秘密。 食品添加劑監管,坐在辦公室里永遠管不出名堂,對飯店廚房、餐飲調料批發市場等進行高頻率地暗訪抽查,這看似最“笨”的方法,卻是最有效,也是無可替代的。
|
|
凡標注來源為“經濟參考報”或“經濟參考網”的所有文字、圖片、音視頻稿件,及電子雜志等數字媒體產品,版權均屬新華社經濟參考報社,未經書面授權,不得以任何形式刊載、播放。 |
|
|
|