公安部網(wǎng)站披露，在公安部統(tǒng)一部署指揮下，全國公安機(jī)關(guān)組織開展的“瘦肉精”破案會戰(zhàn)取得重大戰(zhàn)果，破獲案件120余起，抓獲犯罪嫌疑人989人，搗毀了生產(chǎn)、儲存、銷售 “瘦肉精”的黑工廠、黑窩點(diǎn)、黑市場，從源頭上摧毀了“瘦肉精”產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)，有效遏制了“瘦肉精”對人民群眾的現(xiàn)實(shí)危害。
　　而據(jù)媒體報(bào)道，今年7月，河南省焦作市中級人民法院對河南“瘦肉精”案中的劉襄等５名犯罪嫌疑人一審宣判，5名犯罪嫌疑人均獲重判，其中主犯劉襄被判死緩。
　　公安嚴(yán)打、法院重判、媒體窮追，傳達(dá)出社會公議對“瘦肉精”等食品安全事件的高度關(guān)注和堅(jiān)決打擊的勢態(tài)。在河南焦作案的示范之下，被公安部抓獲的近千名犯罪嫌疑人很可能受到重判，這一輪“瘦肉精”泛濫的勢頭有望受到有效遏制。“瘦肉精”、“健美豬”未必就此根絕，但至少在一段時(shí)間內(nèi)，公眾對“瘦肉精”的擔(dān)心會得到緩解。
　　然而，維護(hù)食品安全，顯然不能完全寄望于重拳打擊。事實(shí)上，對于制、販、使用“瘦肉精”，有關(guān)部門近年來進(jìn)行過多次打擊，并曾取得一定的效果，但隨著打擊勢頭的趨緩，和生豬、豬肉市場的價(jià)格波動、秩序失范，“瘦肉精”才卷土重來，并造成對生豬、豬肉市場，及消費(fèi)者信心的巨大打擊。有此教訓(xùn)，對“瘦肉精”的重拳打擊，必須轉(zhuǎn)化成持續(xù)不斷、持之以恒的日常監(jiān)管，同時(shí)規(guī)范市場秩序，理順整條產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的供求關(guān)系，力求在規(guī)范養(yǎng)殖、保證安全的前提下，能保證養(yǎng)豬戶的基本贏利能力和從業(yè)熱情，以此營造一種靠勤勞誠懇的勞動和科學(xué)規(guī)范的管理，也能在市場上立足、取勝的好的市場秩序。
　　日前，溫家寶總理到河北省張家口市的萬全、張北等縣，就農(nóng)業(yè)問題進(jìn)行專題調(diào)研。期間，溫家寶總理提出：“我有一個(gè)愿望：一個(gè)13億人口的國家，應(yīng)該培養(yǎng)出自己的奶牛品種，生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶和乳制品，培養(yǎng)出自己的牛奶和乳制品品牌，不僅要在中國占領(lǐng)制高點(diǎn)，而且要在世界上占據(jù)領(lǐng)先地位，這需要一個(gè)艱苦而長期的努力過程。但是，只要奶業(yè)企業(yè)、奶業(yè)職工和農(nóng)業(yè)部門下定決心，共同努力，攀登高峰，就一定能夠?qū)? 現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。”
　　顯然，在溫家寶總理所稱的“艱苦而長期的努力過程”中，企業(yè)自身的努力與外部環(huán)境的營造同樣重要。而在外部環(huán)境的營造中，打擊假冒偽劣，與鼓勵(lì)、扶持、獎勵(lì)合法守規(guī)、重視質(zhì)量、爭創(chuàng)名牌的企業(yè)具有同樣重要的價(jià)值和作用，只有打假、扶優(yōu)并重的政策下，食品安全環(huán)境乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的環(huán)境才會進(jìn)入獎優(yōu)罰劣、優(yōu)勝劣汰的良性循環(huán)。否則，如果劣幣驅(qū)逐良幣的“逆淘汰”機(jī)制依然在市場競爭中發(fā)揮作用，則再嚴(yán)厲的打擊也會像一陣臺風(fēng)那樣過去，隨之而來的可能是下一輪造假、售假的高潮。要知道，制造“瘦肉精”的技術(shù)門檻、資金門檻都極低，今天所謂“從源頭上”被摧毀了的“瘦肉精”產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)，只要有市場需求的“春風(fēng)”一吹，瞬間就能死灰復(fù)燃。
　　視食品安全事件頻發(fā)，在很大程度上社會公眾對食品安全的前景失去了信心和耐心。但無數(shù)事實(shí)告訴我們，“否極泰來”不是一句算命先生安慰卦客的套話，而是事物發(fā)展的普遍規(guī)律。當(dāng)食品安全現(xiàn)狀跌入如此低谷的時(shí)候，或許恰恰是這一問題引發(fā)全民重視，乃至最終得到解決的關(guān)鍵拐點(diǎn)。