現在一些地方“菜籃子”出現的新情況，引起了全社會的關心：一邊是超市里零售價在每斤1元以下蔬菜并不多見，市民的“菜籃子”依然沉重；一邊是山東、河南等地大批卷心菜、花菜等爛在田間地里無人采收，農民血本無歸。去年還是市長為“菜貴傷民”而大傷腦筋，今年就有村長被突如其來的“菜賤傷民”弄得束手無策。
　　去年菜價上漲時，市民生活壓力增大，由于汽油、化肥和人工成本上漲，農民也沒有享受到價格上漲帶來的好處；如今，物價依然上漲，菜價卻沒有如農民期待的那樣跟著漲，反而是跌破了成本價，農民又首當其沖地成為風險的承擔者。
　　“菜籃子”是一把手工程，考核的是是否滿足人民需求。農產品價格大起大落，受傷的是供應鏈條兩端——市民和農民。而要想提好“菜籃子”，先要穩住“菜園子”。如果菜農虧本，都不愿意種菜，那么傷害的不僅是菜農的利益，而且是整個“菜籃子”工程的穩定。在蔬菜生產、批發和銷售等環節中，農民處于最弱勢地位。由于沒有定價權，收購價格只能由菜販子說了算；如果逢蔬菜價格暴跌，所有損失就只得由菜農來承擔。
　　導致菜農虧錢的因素很多，除了種植面積加大，產量提高，南北蔬菜同時上市外，產銷信息不對稱，流通和銷售成本加大是根本性因素。對此，專家們提出很多合理的建議，如建立“農超對接”，減少中間環節，不僅可以減少菜農的損失，增強其抗風險能力，也能促進市場平穩發展。
　　其實，“多收了三五斗”的教訓去年曾降臨在韓國農民身上。去年底的“泡菜危機”時，平時3000韓元一棵的普通大白菜漲到了1.2萬韓元（約合人民幣72元）。那時，農戶在地里的白菜價格也僅為5000韓元一棵，巨大的利潤被流通等中間商賺去。白菜價格的波動甚至引起政壇動蕩。前車本可以為鑒，不過當時我們很多地方都想著如何向韓國抓緊賣白菜，忘記了認真總結市場波動的教訓。
　　穩住菜園子，首先要增強農民的抗風險能力，建立一個有利于農產品長期健康發展的機制。在美國，很多農民都是將糧食與期貨交易所掛鉤，先賣糧，后種糧，有效降低了生產風險。而在中國，農民種地常常是跟著感覺走，到底種什么賺錢，只能靠猜，靠賭，缺乏有效的信息指導。
　　其次，政府的扶持非常重要。提好“菜籃子”，要用兩只手，一只市場之手，一只政府之手。市場當規范，政府當盡責。當種植結構不合理，供過于求的局面無法通過市場無形的手調節時，政府應及時伸出“有形的手”，幫助菜農走出困境，避免滯銷蔬菜爛在田里。
　　比如，浙江溫嶺箬橫鎮農民朱堯民就說，要是他們這個蔬菜鎮能建幾個大冷庫，將滯銷的蔬菜存下來，就可將他們的損失降到最低。但是像冷庫這樣的高投入設施，農民建不起，政府是否可以將其作為公益性設施，投入建設？
　　緩解“菜賤傷農”，超市直接與農戶對接固然是好辦法，但是，一味要超市原價購進，原價賣出，絕不是長久之計。應該說，建立農超對接機制，提供信息發布平臺，健全菜農保險機制的目標和方向也是對的，但是，推行起來并不理想。蔬菜價格屢屢出現大的波動，根本原因就是蔬菜生產的組織化程度過低，一家一戶單打獨斗的生產方式難以降低交易成本。菜農的生產規模和經營水平上不去，自然抵抗市場風險的能力大大降低。理順產與銷的關系，探索穩定蔬菜產銷長效機制，就要從根本上優化當前蔬菜產銷模式，逐步提高農戶生產的集約化程度。同時，要建立全國性的“菜籃子”生產預警系統，加強對農民的信息服務，提高廣大農民的信息意識。