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    1. 無監管,饅頭才敢染色
      2011-04-13   作者:前溪  來源:光明日報
       
      【字號

          近日,上海華聯等超市被媒體曝光多年銷售“染色饅頭”。記者暗訪發現,饅頭的生產過程中出現了將舊饅頭貼上最新生產日期、過期饅頭回爐加工為“新饅頭”、亂使用甜蜜素、山梨酸鉀和防腐劑等現象。此外,生產過程中的衛生狀況也不樂觀。
          “染色饅頭”,就是“問題饅頭”、“黑心饅頭”,每天至少三萬個流入上海各大超市,且銷路很好,這么多年,不知道有多少消費者深受其害!我不知道“這么多年”究竟是幾年,但只要一想到不知從什么時候起就在啃“染色饅頭”,心中就滿是莫名的惶恐。我們的監管人員怎么就發現不了超市的“染色饅頭”?
          對于饅頭的監管,我們不缺乏法律,也不缺乏監管部門,但監管人員又是如何去監管的呢?據相關企業的工作人員說,一個月抽查一次,他們來檢查,我們就把東西拿到辦公室給他們檢查,不讓他們去車間;他們一來我們就把車間的門關上,不讓他們進去。不讓監管人員去車間,這本身就說明了“問題”。企業不讓監管人員去車間,監管人員就這么“聽話”?你不讓我進,我就不進嗎?顯然,監管人員聽從企業的擺布,要么是工作太懶,檢查只是圖形式;要么是“吃了人家的嘴軟,拿了人家的手短”,故意手下留情,放縱造假行為。毫無疑問,監管人員如此瀆職,自然不會監管出什么“好果子”。
          今年3月,央視“焦點訪談”曾曝光:福建省福鼎市部分地區違規占用農民土地辦工廠,為應付上級檢查,有人在地上插無根樹,檢查過后再將樹拔掉。上述監管人員的作為,跟這個“無根檢查”有異曲同工之妙。“無根樹”固然十分荒唐,但有多少“無根檢查”,就會有多少“無根樹”。如果檢查能夠做到“認真”,“無根樹”焉能瞞天過海?同樣,“無根監管”多了,“黑心饅頭”也就多了。在上海此起饅頭事件中,“無根監管”不僅出現在生產企業上,還發生在對超市的監管之上。近年來,超市暴露出種種問題:有的銷售過期食品,有的賣假貨,還有的在價格上搞欺詐……這都與監管不給力有必然的聯系。
          食品安全事關重大,是廣大民眾最為關心的話題之一。因而,保障食品安全,讓民眾吃得放心,有關部門責無旁貸。只有監管部門真正負起責任,堅決杜絕“無根監管”,食品的生產、銷售和消費等鏈條才能穩固,食品的安全系數才能得到提高。

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