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食品安全信心來(lái)自持久不懈追求

2010-08-16 　　作者：徐冰　　來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)

　　衛(wèi)生部１５日下午３點(diǎn)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，就引起巨大爭(zhēng)議和恐慌的“圣元乳粉疑致兒童性早熟”，向社會(huì)通報(bào)調(diào)查結(jié)果。調(diào)查結(jié)果顯示，湖北３例嬰幼兒?jiǎn)渭冃匀榉吭绨l(fā)育與食用圣元優(yōu)博嬰幼兒乳粉沒(méi)有關(guān)聯(lián)，目前市場(chǎng)上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉激素含量沒(méi)有異常。
　　整個(gè)發(fā)布會(huì)好似一堂科普課程，不僅在很大程度上澄清了公眾普遍關(guān)心的問(wèn)題，也盡可能地普及了相關(guān)科學(xué)知識(shí)。鑒于調(diào)查主體以及調(diào)查結(jié)果的權(quán)威性，“圣元乳粉疑致兒童性早熟”事件應(yīng)該可以暫告一段落。但是，針對(duì)食品安全的追問(wèn)卻顯然不會(huì)就此止步——當(dāng)前食品安全問(wèn)題并不是個(gè)別的突發(fā)現(xiàn)象，接二連三的食品安全問(wèn)題以及漏洞百出的監(jiān)管，無(wú)疑強(qiáng)烈昭告公眾，我們也許正身處一個(gè)食品“不安全”時(shí)代。
　　正因陷阱與問(wèn)題遍布我們生活的各個(gè)角落，針對(duì)某一事件，公眾在信息不暢的情況下，很可能產(chǎn)生過(guò)度反應(yīng)，是完全正常的、可以理解的。而尤需關(guān)注的在于，這種過(guò)度反應(yīng)，其實(shí)恰恰暴露了食品安全監(jiān)管體系以及相關(guān)行業(yè)的公信力嚴(yán)重不足。幾乎在“圣元乳粉疑致兒童性早熟”事件爆發(fā)的第一時(shí)間，圣元公司就堅(jiān)稱(chēng)其產(chǎn)品是安全的，符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量要求。但企業(yè)自證清白的表態(tài)并未贏得公眾認(rèn)同，除了自說(shuō)自話不足為憑的客觀原因，很重要的因素，就在于奶粉這個(gè)行業(yè)因三聚氰胺等一系列問(wèn)題，很大程度毀掉了自己在消費(fèi)者心目中的信心和形象。些微風(fēng)吹草動(dòng)，消費(fèi)者即成驚弓之勢(shì)，惶惶不安——三聚氰胺事件之后，經(jīng)過(guò)艱苦努力，許多奶企逐漸恢復(fù)了元?dú)猓袌?chǎng)份額也得到顯著提升。但這并不天然表明行業(yè)整體得到了復(fù)原，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為，很大程度上是因沒(méi)有多少選擇。
　　對(duì)此，整個(gè)行業(yè)以及相關(guān)企業(yè)應(yīng)有充分認(rèn)識(shí)和理解，不宜因一時(shí)難免的委屈和有口難辯，由焦慮而致明顯的舉止失措。此次“性早熟”事件最初，圣元高調(diào)宣稱(chēng)狀告溝通信息的媒體，在危機(jī)處理上可謂先失一局，不僅于事無(wú)補(bǔ)，卻反而將自己置于更加的極度不信任之中。
　　好在等待權(quán)威的調(diào)查結(jié)果，成為理性的應(yīng)對(duì)。圣元公司董事長(zhǎng)兼總裁張亮，１５日在其公司網(wǎng)站上，發(fā)表致廣大消費(fèi)者的公開(kāi)信，以感同身受和將心比心的態(tài)度，將公司的危機(jī)處理拉回正軌。雖時(shí)間稍遲，卻也補(bǔ)牢未晚。尤其是其信中所言：“您給予了圣元公司信任，選擇了我們的產(chǎn)品，我們不僅僅應(yīng)該給您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更應(yīng)該給您提供一份信心、一份安心和一份驕傲！但是，您目前得到的卻是疑慮和不安。”更加道出了當(dāng)前奶制品行業(yè)面臨的實(shí)情——在整個(gè)行業(yè)曾給消費(fèi)者造成重創(chuàng)的局面下，即便老老實(shí)實(shí)本本分分地做企業(yè)，也有可能遭受池魚(yú)之殃。這是企業(yè)為行業(yè)的污點(diǎn)，承擔(dān)的不可避免的成本。
　　這其實(shí)也充分說(shuō)明，食品安全信心的建立，是一個(gè)長(zhǎng)期而艱辛的過(guò)程。不僅有賴(lài)健全科學(xué)的監(jiān)管，更有賴(lài)個(gè)體的企業(yè)以及整個(gè)行業(yè)雖點(diǎn)滴之微卻腳踏實(shí)地的推進(jìn)。企業(yè)為消費(fèi)者提供了合格的產(chǎn)品，為何卻得不到消費(fèi)者的信心、安心和驕傲？如此追問(wèn)，值得企業(yè)、行業(yè)以及監(jiān)管者共同反思。

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