工人正在青稞啤酒生產線上工作。本報記者:王攀 攝

　　對于我國內地省份許多消費者來說，很長一段時間以來，青稞更像是一種“生長在書面上”農作物——盡管聲名遠揚，卻難得品嘗“鑒賞”一次。
　　然而今年7月，也就是青藏鐵路開通一周年之際，北京、上海、廣東等地不少城市居民已能在超市、飯店、酒吧的柜臺上發現多款青稞啤酒的身影了。拉薩啤酒有限公司宣布，今年青稞啤酒產量將破紀錄的達到六萬噸，年利稅增幅接近40%。
　　究竟是什么力量促使青稞從雪域高原走到了內地市場？在青藏鐵路開通之后，青稞的深加工產業到底還有多大空間有待挖掘呢？

青稞啤酒“火”了內地市場

　　盛夏炎炎。每天上午，拉薩啤酒的廠區內都會排起一條卡車組成的長龍，等待著將成噸的青稞啤酒運往市郊的火車站，再通過青藏鐵路發往北京、上海和廣東等地市場。
　　“在青藏鐵路開通之前，我們大概一個多月發一批貨。鐵路開通后，我們現在是一個星期發一次貨。”拉薩啤酒股份有限公司總經理助理羅布次仁說，“鐵路讓我們的運輸成本下降接近四成。”
　　伴隨著西藏旅游大潮而形成的各地游客對西藏特色產品的熱烈追捧，是青稞啤酒獲得市場青睞的最直接原因。羅布次仁說，游客到達拉薩后往往會希望品嘗一下當地的特色食品、飲品，這就為青稞啤酒“打動”消費者提供了契機。
　　然而，單純的將市場建立在季節性非常明顯的游客群基礎上，顯然是無法取得更大的發展空間的。“就算游客每頓喝、天天喝，也無法取得很高的消費量。企業必須在內地市場上建立穩定的發展模式。”羅布次仁說。
　　2004年，拉薩啤酒投資過億，將產能擴大到了每年15萬噸。“不是盲目擴張，而是看準了青藏鐵路開通后的市場前景，并且也做出了充分的準備。”羅布次仁說。　　
　　根據市場調研，拉薩啤酒廠推出了青稞冰啤、高濃度青稞啤酒和低濃度青稞啤酒三種產品，主攻內地中高端市場，并且推出了不同的包裝規格，以適應飯店、酒吧等不同消費群體的需求。
　　“在市場推廣中，我們重點強調了青稞類產品的保健功能，和西藏制造特殊的環境、資源優勢，這對于內地高端客戶來說具有很大的吸引力。”羅布次仁說。
　　目前，拉薩啤酒正在加緊布局全國銷售網絡。企業今年全年銷售額有望達到2.3億元。

青稞深加工產業

　　青稞啤酒的成功，也讓更多企業和人士對青稞深加工產業如何得到更有效的開發和利用產生了濃厚興趣。
　　西藏作為全球惟一大規模集中種植青稞的地區，種植面積占西藏農作物總數的60%。據自治區農牧部門測算，目前全區青稞年產量在50萬至60萬噸之間，可用于市場深加工的約在12萬噸左右。
　　直到上世紀末，青稞還只能加工成糌粑或釀成青稞酒，市場范圍狹小，廣大農牧民增產不增收。本世紀前后，除了青稞啤酒外，到2004年，已經陸續有公司開發出青稞麥片、青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等特色產品。
　　然而，同青稞啤酒相比，其他種類的青稞產品市場開發力度還明顯有待加強。在拉薩街頭的超市里，青稞產品的種類仍然偏少，口味也比較單一；有些品種的包裝規格要么過大，要么過小，明顯不適合旅游者選購，或是推向內地市場；很多青稞加工產品的說明也如出一轍，缺乏特色和吸引力。
　　記者在拉薩著名旅游景點大昭寺附近的一家大型超市里看到，同琳瑯滿目的牦牛肉加工產品相比，青稞類產品的種類可以用“寥寥無幾”來形容。隨機訪問一些正在采購的游客時，很多人表示，他們也想更多的購買一些綠色、健康的青稞類食品，但可供選擇的范圍太小了。
　　自治區農牧廳有關負責人告訴記者，作為當地特色產業開發的重要一環，青稞深加工也面臨著“生產經營方式粗放、廣大從業人員市場觀念弱”的制約。由于缺乏龍頭企業帶動、科技貢獻率低，加上家庭經營模式占主導地位，西藏青稞產業深加工產業還有很長的路要走。
　　羅布次仁告訴記者，為了保證產品的市場優勢，除了采取正確的市場推廣策略外，拉薩啤酒還為自己開發的青稞加工技術申請了專利。除了自行研發外，拉薩啤酒同時還和無錫江南大學開展合作，共同開發新產品，以確保技術的獨創性，在市場上占據先發優勢。
　　另外，拉薩啤酒還正采取直銷和代理制兩種方式，加緊布局全國銷售網絡。羅布次仁說，在湖北宜昌，整座城市里都飄揚著青稞啤酒的宣傳海報。

青稞提取物潛在價值達上百億人民幣

　　記者日前走訪了西藏農牧部門和自治區人大、政協有關經濟委員會后了解到，有關產業和經濟界人士普遍認為，西藏的青稞產業還有很大的潛力可供挖掘。
　　顯而易見的事實證明，青藏鐵路開通帶來的運輸成本效應非常顯著。以拉薩啤酒為例，鐵路是名副其實的“黃金路”——目前該企業原料綜合運輸成本每噸下降超過200元，制成品運輸成本每噸更是下降526.5元，大大提升了企業的發展空間。
　　同時，優質青稞的種植面積在不斷擴大，產量也得到了有力保證。目前，西藏爭取國家投資3000萬元建設青稞基地，在五個地區、10個農業大縣建成了優質青稞生產基地，并建立了以拉薩、日喀則為主的青稞啤酒及青稞營養麥片原料基地3萬畝。
　　羅布次仁說，拉薩啤酒每年要在多個縣定點收購青稞產品，收購價要高于一般市場價格，這對于當地農牧民的增收也有一定幫助。
　　然而，并不是每個企業都能抓住這個“寶貝疙瘩”。有關人士提醒說，要想開發青稞產品，企業必須首先確定產品的市場定位，弄清市場需求。他指出，盡管鐵路降低了運輸成本，但青稞的產業開發仍然需要較大的投入，日常運營成本也一定高于內地省份農產品開發，因此青稞特色產品要想進入內地市場，大多數情況下應該定位在中高端市場，以高檔營養保健類食品為主要開發方向。
　　從目前西藏特色產業開發的成功案例看，企業應當具備高超的市場推廣營銷能力，充分把握西藏傳統文化特色所帶來的市場魅力，加強產品的策劃和宣傳力度，并且注意建設相關的產品銷售渠道。
　　值得企業注意的是，西藏自治區農科院農業研究所和有關大學聯合在2006年對全區75個品種研究后發現，青稞擁有目前全球麥類作物β-葡聚糖含量的世界紀錄，而這種物質被醫學界公認具有清腸、調節血糖、降低膽固醇、提高免疫力等四大生理作用。
　　研究報告表示，“按全區年消費剩余青稞總量計算，其提取物的潛在價值高達上百億人民幣。”