在粥粉面飯的香港平民美食之后，有著什么樣的情愫？香港素以美食之都享譽全球，也一直是中國內(nèi)地長假出境旅游的首選目的地之一。近日一場名為《香港味道》的美食藝術(shù)展在北京拉開帷幕，主辦方代表香港特別行政區(qū)政府駐北京辦事處(駐京辦)主任朱曼鈴和香港旅游發(fā)展局(旅發(fā)局)大中華區(qū)域總監(jiān)葉貞德共同出席了開幕記者會，邀請北京市民前來觀展。展覽以美食為媒介，結(jié)合現(xiàn)代科技的互動模擬，生動演繹出香港東西薈萃的文化底蘊，啟發(fā)觀眾對香港多元美食的無限想象。
　　香港特別行政區(qū)政府駐北京辦事處主任朱曼鈴說：“美食是香港文化的一部分，代表著這個亞洲國際都會對生活的追求，對優(yōu)質(zhì)事物的向往。香港的美食令人目不暇給，既傳統(tǒng)又時尚、集高級佳肴與大眾化美食于一身，希望大家在觀賞展覽的同時，可以去享受、去品味香港是如何把美食融入成為生活中的藝術(shù)。“ 香港旅游發(fā)展局大中華區(qū)域總監(jiān)葉貞德則表示：“多年以來，香港一直在用百分百的心意為內(nèi)地游客奉上各式堪比藝術(shù)珍品的美食，今天我們精挑細(xì)癬精心擺盤，向大家呈獻這一道視覺的藝術(shù)大餐，希望大家?guī)е鴮γ朗车腻谙耄�前往香港親口品嘗地道的港式美食。”
　　為期三天的《香港味道》美食藝術(shù)展從多元角度展示香港美食精髓，將融合東西的香港美食文化與藝術(shù)結(jié)合，令參觀者感受到香港既傳統(tǒng)又摩登的時尚美食風(fēng)情。整個展覽共設(shè)三個部分，陶藝家朱芳毅以香港知名美食為靈感創(chuàng)作的“物件香港記憶饗宴”，力求顛覆觀眾對食物的認(rèn)知；“美食之最大賞投影區(qū)”讓觀眾運用科技互動品嘗得獎菜式；“粥粉面飯影音錄像區(qū)”以精致的美食紀(jì)錄片帶領(lǐng)大家挖掘香港地道美食背后的故事。
　　而當(dāng)你仔細(xì)回味之余，就會發(fā)現(xiàn)，她的精妙遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。香港美食源自博大精深的中華料理，秉承了東方飲食的精致功夫和地道滋味，卻也得天獨厚地融入了西方食藝的包羅萬象和創(chuàng)新搭配，并加入了香港人自己的智慧和心思，糅合出新舊交融的氣息，帶給我們意想之外的驚喜味道。當(dāng)東方遇上西方，香港美食文化真正演變成了雅俗共賞的獨特藝術(shù);當(dāng)美食成為一種生活藝術(shù)，迷亂的水泥森林中漸漸升騰起令人安心的裊裊炊煙。
　　百變的香港，美食文化一直走在亞洲的尖端。從懷舊到新潮，香港美食帶你穿梭時光隧道;從大排檔到米其林，香港用美食征服全世界。《香港味道》美食藝術(shù)展或許只是個引子，帶你即刻體驗東西薈萃的美食新想象，而味蕾上那份真實跳躍的享受和心底里那份久違的味道，恐怕只有等你身處其中時才能慢慢覓得。