老酒收藏最近有點兒熱。在近日上海嘉禾拍賣推出的陳年老酒專場拍賣會中，1963年的瀘州老窖年份老酒拍出1100萬元高價，刷新了1952年瀘州老窖金獎年份老酒1035萬元的白酒拍賣場上單一標的物成交額的歷史紀錄。專家表示，由于老酒資源日漸稀缺，投資門檻低，很多投資者開始涉足老酒收藏，但是投資門檻低也帶來了炒作的空間，因此未來的老酒收藏有可能成為高危地帶。
　　曾經風光無限的高端白酒，去年在終端市場遭遇“寒冬”，然而老酒卻在收藏市場逆勢上漲。
　　去年秋拍中，各路買家在書畫、瓷器等傳統拍賣大項上激烈爭奪時，一些拍賣公司推出的老酒拍賣專場也受到了很多藏家的追捧。其中，北京歌德盈香秋季拍賣會“老酒專場”中，一瓶產于上世紀50年代的五星牌茅臺酒拍出140萬元。另一瓶1950年的茅臺酒拍出220萬元。此后，上海嘉禾拍賣推出的陳年老酒專場拍賣會中，1963年的瀘州老窖年份老酒拍出1100萬元高價，刷新了1952年瀘州老窖金獎年份老酒1035萬元的白酒拍賣場上單一標的物成交額的歷史紀錄。
　　所謂老酒，就是上世紀90年代之前生產的白酒。1996年是老酒收藏圈的一個分水嶺，1996年之前生產的高度酒被納入值得收藏的范疇。業內人士表示，1996年以前，我國的白酒生產尚未全面市場化，各級國營酒廠還依照傳統工藝以純糧釀酒。由于產量有限，因此相比現在工藝更地道。1996年后，一些國營酒廠紛紛轉制，改為機械化生產，雖然不少廠家也推出了各種高端品牌或年份酒，但由于產量巨大、成分不透明，難以獲得藏家的認可。因此，年份便成為辨別老酒鑒定的第一個標簽，通常年代久遠的老酒更具有價值。
　　據了解，目前老酒收藏市場中被稱為老八大名酒的五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒最受藏家追捧。同時，老劍南春酒、老習水大曲酒、老郎酒、老沱牌酒、老尖莊酒等也有自己的一批擁躉。
　　一瓶瓶老酒在拍場上不斷創出的高價，讓很多藏家感到老酒是繼普洱茶、紅木、黃龍玉等投資品后新的熱點，然而在業內人士看來，老酒投資仍然存在較大風險。
　　專家認為，相比字畫、瓷器等傳統收藏類別，老酒收藏投資門檻低，但是這種被“散戶”涉足的收藏領域最有可能成為高危地帶。一旦老酒價格被炒至高位，普通投資者很容易高價接手。而且，老酒作為一種液體，儲存條件也是藏家需要注意的，品相完好、滿瓶的老酒最具價值，如瓶內酒只剩半瓶，其價格將大幅降低。
　　同時，目前老酒收藏在國內仍處在成長期，其變現能力將成為投資者面臨的一大難題，除拍賣會外，如果投資者想在老酒回收渠道變現，價格將很難達到預期。

　　造假也有新舊之分

　　老酒在拍場中產生的高價，也讓市場中出現了很多假老酒。一些商家仿制老酒，通常的造假方式為用老酒瓶裝新酒。還有因儲存不當揮發了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標揭開，鉆出小孔將新酒灌進去，再貼上商標當成完好的老酒出售。
　　此外，一般50度以上的高度老酒品質和價格較高，有的酒廠于是用低度酒冒充高度酒出售。

　　老酒收藏有門道

　　●由于老酒的酒標帶有鮮明的時代印記，并且記錄著酒的生產日期和度數等內容，因此酒標越完好收藏價值越高。
　　●酒花大小能夠識別酒的度數。搖晃酒瓶后，65度的老酒酒花會很大，消散得很快；54度左右的酒花最為持久；38度左右的老酒酒花很小，消散得也很快。同時，40度以下的老酒酒花容易水解，不適合收藏。
　　●在選購茅臺等不透明瓷瓶的老酒時，可以用鑒定玉石的強光手電筒照射瓶體，可以清晰地看清瓶里的酒量。