“嚴(yán)寒老人”是俄羅斯民間傳說中著名的童話形象，其經(jīng)典特征便是長及腳踝的大衣、上翻的帽檐和那只裝滿禮物的袋子，后面還跟著助手——美麗善良的雪姑娘�！皣�(yán)寒老人”的家鄉(xiāng)位于俄羅斯沃洛格達(dá)州的古城大烏斯秋格，這個(gè)地方也因此聞名于世。近日，筆者有幸造訪了“嚴(yán)寒老人”故鄉(xiāng)，沃洛格達(dá)州迷人的自然風(fēng)光和淳樸的民風(fēng)給人留下深刻印象。
沃洛格達(dá)州位于俄羅斯聯(lián)邦歐洲部分北部，屬于西北聯(lián)邦區(qū)，是俄羅斯歐洲部分最大的州之一，面積14.57萬平方公里。始建于1147年的州中心沃洛格達(dá)市位于莫斯科以北460公里，乘飛機(jī)、火車、汽車和輪船都很容易到達(dá)。
在俄羅斯著名教堂中，始建于16世紀(jì)的圣索菲亞大教堂就坐落在這里。鐘樓是這里最高的建筑物。站在鐘樓上，沃洛格達(dá)城市風(fēng)貌盡收眼底，清澈蜿蜒的沃洛格達(dá)河穿城而過，兩岸起伏綿延的山丘綠野、錯(cuò)落有致的形形色色“洋蔥頭”教堂和顏色鮮艷別致的小木屋渾然天成地融為一體，美輪美奐。
當(dāng)?shù)匚奈锉Ｗo(hù)部門負(fù)責(zé)人拉麗莎說，地方政府嚴(yán)禁建造超過該教堂高度的房屋，這是為了凸顯圣索菲亞大教堂的莊嚴(yán)神圣，同時(shí)也是為了保持具有悠久歷史的城市建筑風(fēng)格。
熱情開朗的村民帶我們參觀自家農(nóng)場，介紹每一頭奶牛的名字�！八鼈兌际俏覀兊挠H人，只有真心對待它們，我們才會(huì)得到更多、更美味的牛奶，”農(nóng)婦卡佳操著濃重的方言說，這里的牛奶產(chǎn)量高，而且近90%乳制品都符合歐洲標(biāo)準(zhǔn)，這里生產(chǎn)的黃油質(zhì)量高、口感好，非常有名。
卡佳邀請我們?nèi)ニ易隹�，并演示了黃油制作工藝。她拿出一個(gè)類似滾筒的機(jī)器，把一大桶牛奶倒入滾筒里，在封口處鋪上紗布后密封，就開始不停地轉(zhuǎn)動(dòng)手柄。這是一道耗費(fèi)體力和時(shí)間的工序，每個(gè)人都得到了親自體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。伴著卡佳和鄰居的動(dòng)聽歌曲，滾筒在眾多人手中交替轉(zhuǎn)動(dòng)，十幾分鐘后，打開圓筒，倒出剩余牛奶，留在滾筒里的固體就是黃油了，而倒出的那一部分液體，就是脫脂牛奶。正當(dāng)筆者驚詫于黃油如此神奇地出現(xiàn)時(shí)，卡佳說，她們使用的是經(jīng)過加工的放置兩天后的半成品牛奶，制作黃油的整套工序其實(shí)是非常復(fù)雜的。
除了制作黃油的手藝，這里的婦女都有一雙靈巧的手。沃洛格達(dá)花邊是沃洛格達(dá)州一種獨(dú)特的民間藝術(shù)品，享譽(yù)世界。它是一種用亞麻、絲或棉線在鏤空細(xì)紗網(wǎng)格背景上編織出花紋圖案的裝飾花邊，可作為桌布、披肩、圍巾、壁畫等使用，圖案豐富、工藝精美。
花邊藝人塔季揚(yáng)娜手把手地教大家如何編織花邊。她說：“以前這是家家戶戶女人都精通的手藝，我從七八歲就開始學(xué)習(xí)花邊制作，這并不太難，大概幾個(gè)月左右就能學(xué)會(huì)基本編織手法。現(xiàn)在會(huì)的人少了很多，但也有專門學(xué)校傳授這種技藝�！比缃�，花邊工藝已不僅為了滿足日常生活需要，更成為一種獨(dú)特的藝術(shù)展現(xiàn)形式，博物館里琳瑯滿目的花邊作品讓人嘆為觀止。
行走數(shù)天，參觀了沃洛格達(dá)州各地的教堂、博物館，品嘗了當(dāng)?shù)靥赜忻朗�，體驗(yàn)了住在湖邊小木屋、乘船出游的樂趣，受到了淳樸村民用面包和鹽前來迎接的最高禮遇……在沃洛格達(dá)州的每個(gè)地方都會(huì)有驚喜等待著你，就好像“嚴(yán)寒老人”裝滿禮物的袋子，只有親自打開它，才能體會(huì)到其中的秘密和樂趣。
