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    1. 88青普洱:20年增值5000倍
      2013-07-23   作者:趙杰  來源:天津網
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          亮點描述

        今年6月,某茶葉資訊網站花5萬元購買了一餅知名茶人陳國義簽名版的“88青”普洱老茶(“88青”,是行內人士對勐海茶廠1988年至1992年出品的7542青餅的統稱。它是一批有一定數量的普洱茶青餅,主要原料是喬木茶菁制作)。在北京茶博會上舉行“開餅儀式”時,被資深茶友品鑒為仿品。天價茶餅,怎么品飲,如何鑒別?為此記者采訪了我省知名茶葉收藏家趙玉光先生。
        據趙先生介紹,”88青”可以說是這20年來引領普洱茶從小眾市場走向大眾市場,引發無數財富夢想,引爆普洱熱的導火索。自號級茶、印級茶之后,普洱老茶出現了一個斷層,能夠接得上歷史、又有一定陳期的,只有88青餅,故其在市場上一路走紅。
        下面一系列數據可以說明問題:1993年,900元港幣一件貨,84片。2000年,350元人民幣,1片。2011年,深圳茶博會,38000人民幣,1片。2013年,北京茶博會爆出的此次事件中,更是漲至50000人民幣一片。20年時間,身價爆漲5000倍。
        趙先生說,鑒別老茶的真偽可以有多種方法。譬如,看包裝的棉紙,可找勐海廠老工人鑒定。棉紙放了二十年,上面的油墨、印刷所呈現出來的特征現在完全無法復制;看茶底,故意造舊的茶其葉底沒有韌性;品滋味,仿品茶的滋味信息雜亂,品飲沒有愉悅感。如果單純從香氣和滋味上認定一款老茶的真偽,還是有些武斷了。因為,首先是年期問題。88青餅所涵蓋的年期是有一定跨度的,一般的說法認為從1988年至1992年這段期間的7542皆統稱為“88青”。那么,不同年期,不同批次的茶,自然在品質上還是會有所差別的。其次,倉儲情況,隨著88青餅年期跨度被日漸拉開,各種各樣倉儲狀況的茶都被包括在里面,如濕倉、干倉等。生普的后期轉化非常關鍵,即便是同一批茶,倉儲條件不同,其表現出來的茶性也會大相徑庭。
        為了闡明自己的觀點,他特將自己收藏的兩餅“88青”拿出來演示。
        當天主泡的是專業茶藝技師崔珊。
        茶還沒正式開泡,斗茶的火藥味就出來。資深茶友趙冬梅提議,為了顯示公平,兩款茶都用蓋碗泡,而且是一左一右同時開泡。這樣可以讓品飲者很直觀地感受到兩款茶的區別。這一提議雖然很專業,但遭到了其他茶友反對,理由是,此次斗茶雖然是為了找出不同倉儲情況下對茶的影響,但“88青”是很珍貴的老茶,對任何人來說都是難得的品鑒機會,用蓋碗左右手同時開泡,泡茶者難免會顧此失彼,不能充分發揮出茶的特性,可惜了這次機緣。經過一番爭論,最后大家還是決定用紫砂壺一款一款進行沖泡。
        趙先生首先演示的一款“88青”,2000年從臺灣商人手中購得。
        這款茶一開湯,就讓人聞到了一種非常特別的氣味,很淳樸的、大自然的香氣,而且帶有點兒那種有年份的梅子香味,但很遺憾,香氣中摻雜了絲絲的倉土味。茶湯入口,在熱騰騰的香氣之間,讓人明顯感受到年代帶給它的獨特滋味。茶湯方面,甘、潤,醇、香。那種甜,是細水長流的甜,甘甜在口中,尤其以舌底兩側最為明顯。唯一不足是喉韻欠佳,十幾泡之后,鎖喉的感覺逐漸顯現。給人感覺,轉化還沒有結束。可以把它形容成是三十出頭的美少婦。
        第二款“88青”是從香港著名茶人葉榮枝手中購得,也是定義“88青”的標竿。
        同上一款茶相比,這款茶一開湯,湯色更顯栗紅剔透,香氣也純正持久,而且陳韻飽滿,回甘強勁,兩三泡之后舌底便有鳴泉之感。
        認真與前一款相比,這款茶多了一種醇美的蜜香、收斂了的清香和一縷縷甜香陳化而形成的獨特韻味。
        不停地注水,輕輕松松就達了二十余泡,而且在十多泡之后,雖然湯色變淡了,但味道更覺清甜。
        細品之下,便覺較前一款茶多了些叫做氣質的東西。

        茶人點評

        趙先生(專業茶品收藏家)
        我認為這兩款茶都是正品,之所以在口感上有如此大的差別,主要是后期倉儲情況不同。這也更進一步證明了不同的倉儲條件,會陳化出不同的老茶口感。
        杜先生(媒體人)
        第一次喝這種上了年份的老茶,一喝就喜歡上了,但我個人還是有一些擔心的。普通消費者如何消費這些奢侈品級別的老茶,如何區別它的真偽,實在是一道難以逾越的鴻溝。畢竟現在出現了不少叫人擔心的案例,這種茶越陳越香是它的特點,區別真偽愈加顯得重要。但在這么長時間內,茶品是不是能夠一直保存得很好,而且相關的保存和檢測標準似乎也不是很明確。
        熊先生(資深茶友)
        兩款茶從香氣、口感上都有一定的差別,但我們確實不能據此就認定某一款茶不夠“正宗”。當然很明顯,后一款茶轉化的完全,滋味更質樸些。但前一款茶,喝到后期,口腔內的稠厚感很不錯。我很期待,把它放在我們北方倉中校正,在三年、五年之后,它會有怎樣不俗的表現!

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