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    1. 泰國推高端異香型象糞配方咖啡
      2012-11-02   作者:辛華  來源:經濟參考報
       
      【字號
          對異香型咖啡愛好者而言,“黑色象牙”混合咖啡正合胃口。奢侈酒店集團安納塔拉10月25日在泰國推出這款高端咖啡,售價每杯25美元。
        安納塔拉集團說,這款咖啡主要成分是由泰國象消化并排泄出的咖啡豆,因而“口感尤其順滑”。“研究顯示,大象體內的酶在消化的過程中可以分解(咖啡豆中的)蛋白質,而咖啡苦澀主要源于蛋白質,更少的蛋白質意味著苦澀感幾乎消失。”
        咖啡豆經過大象消化排出后,再由看象人收集,自然曬干。整個制作過程在酒店位于泰國北部的大象救助中心完成,那里生活著30只大象。
        這種咖啡豆售價每公斤1100美元,號稱經“天然提純”,躋身世界上最昂貴的咖啡行列。
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