春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，“生機”是這地球上所有生命的關鍵詞；對于酒來說也是一樣，糧食和葡萄春天發芽、夏天開花、秋天豐收、冬季修枝。在田間地頭勞動的人們相信天地自然，相信季節更迭，從內心熱愛自己的土地。任何酒都會或多或少有年份的問題，也是因為天地自然的影響，年份不會一直都完美，但勤勞的、熱愛生活的人們會努力讓每年都接近完美。所以，秋日的新酒更像是一種對于季節和勞動的歌頌，人們努力工作了三個季節照料田間地頭的果實，終于在這個時候可以獲得豐收，釀成金黃色的微醺，來溫暖漸漸升起的寒意。

　　去博若萊，遇見文藝少女

　　位于博若萊南的法國美食之都里昂(Lyon)流傳著一句很有名的話，“三條流經此地的河流養育了里昂：索恩河、羅訥河和博若萊葡萄酒。”只有親自體驗，才能領會博若萊那特立獨行的迷人風情。每年秋日的博若萊新酒節都像一場盛大的葡萄酒嘉年華，吸引著全世界熱愛博若萊的飲者。博若萊南部是一大片平原，冷性的肥沃黏土，讓佳美葡萄風味的生發與成熟變得艱難，所以多產口味清淡、質量一般的博若萊新酒。即使在極好的年份，依然生命短暫，難以久存。黑格爾有句至理名言：存在即合理。這種“曇花酒”雖然淺薄簡單，但果味宜人，容易上口，所以也有自己獨特的市場和擁護者。每年博若萊新酒節，一旦聽到“Le Beaujolais nouveau estarrivé!”，便瞬間到處一片歡騰，因為這一年的新酒終于全球發售，可以盡情享用了！隨著此起彼伏的清脆開瓶聲，人們歡飲著、潑灑著美麗的紫紅色液體，相互慶祝。在日本，瘋狂的青年們甚至直接將大量的新酒倒入街心噴泉，一頭扎進去，集體泡個新酒SPA。而在美國，銷售開始后的一周恰好就是感恩節，所以成為節日大餐上的寵兒。
　　縱覽整個法國葡萄酒世界，無論從哪個角度看，博若萊(Beaujolais)永遠都顯得有些特立獨行。從官方產區劃分上，博若萊歸于勃艮第。從地理位置上看，它覆蓋了勃艮第南部和羅訥河谷的北部。

　　博若萊的獨特風土

　　博若萊北部則多為平緩的山坡地貌，堅硬的花崗巖、片巖層上覆蓋著風化的碎石、石灰石，富含礦物質，排水良好，溫和地讓佳美葡萄達到完美的成熟度，有利于釀造出口感濃郁、具有深度的葡萄酒。約占整個博若萊產量四分之一的村莊級酒(Beaujolais Villages)和博若萊的十個優等產區酒皆產于此處。博若萊等級自下而上分別為：博若萊(Beaujolais)、博若萊村莊(Beaujolais Villages)和優等產區博若萊(Beaujolais Crus)。村莊酒盡管會略貴一些，你感受到的卻是更佳的口感密集度和更鮮明的風格，額外的付出讓人感覺物有所值！如果你想再寵自己些許，那就品嘗一瓶來自十個優等產區之一的佳釀吧！你會驚訝地發現博若萊這小姑娘竟然還會化骨綿掌，暗力涌動啊！
　　十大優等產區盡享天時地利，皆坐落于東、南朝向的山坡上，遠古火山的花崗巖、片巖層及沙質土層共同賦予了葡萄讓人口舌生津的酸度，通常會有一些與橡木桶的接觸，以進一步提升其復雜度和層次感。需要強調的是，優等產區內釀制的酒可絕對不允許以“新酒”出售的 (新酒只能來自博若萊或博若萊村莊級別)，因為它們的定位不在于即時享用，而是可以繼續熟成一至三年，甚至長達十年。那如何進行選擇呢？酒友們無須擔心，十大優等產區的最妙之處就在于各有特色，個性鮮明，所以必有一款適合您。

　　來加州，品飲秋日童話

　　品著全美最著名的紅酒，迎著加州納帕秋日的暖陽，望著眼前成片的紅色葡萄園和遠處連綿的群山……大自然的清新和葡萄酒的醇香混在一起，所有這一切的美好，真的是酒不醉人人自醉。
　　納帕河谷是美國最著名的葡萄產區，位于加州舊金山灣的北方。陽光下的山谷中散落著大大小小的頂級酒莊上百個，而這里就以出產全美最好的葡萄酒而聞名于世。帶著朝圣般的心情走進秋日的納帕，立即被眼前躍動的色彩和壯闊的畫面所震撼：漫山遍野整齊地鋪滿收獲之后的葡萄架，而架子上深紅色、橙紅色、橘黃色、黃綠色、淡黃色的葡萄葉，像油畫般精致錯落。如詩般的田園風光會讓你很快忘記旅途的疲憊，而時常映入眼簾的各式酒廠，就絕不會讓你產生審美疲勞：它們的建筑風格有的如埃及古堡般神秘，有的如歐洲宮廷般奢華，有的又充滿了后現代的藝術氣息……
　　到納帕必須要做的事：一頭扎進一個酒莊，然后散漫在葡萄酒園中游蕩，盡情享受加州最撩人的陽光和空氣；品品酒莊中地道的美酒佳肴，讓自己的味蕾度個假；逛逛酒窖聽聽酒莊的故事，會讓你口中的紅酒味道更醇美；最后別忘了帶瓶地道的納帕產紅酒，回去和家人朋友共飲。

　　TIPS

　　博若萊新酒飲用方式

　　博若萊新酒要在短時間內喝掉，否則就失掉了它應有的果香和新鮮風味。酒體呈淡紅寶石色，與一般的紅葡萄酒相比屬于淡酒，因此在適度冰鎮后飲用更加可口。
　　(一)適飲溫度為11℃～13℃，飲用前需稍加冰涼降溫，才能充分展現博若萊新酒的水果芳香。
　　(二)開瓶后可立即喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。
　　(三)開瓶后于盡短時間喝完，第一次未喝完的酒保存于冰箱中約保存3天。開瓶后應以3天內喝完為宜。博若萊新酒不能長保存，絕對要“搶鮮”“嘗新”，這是一款打破越陳越香法則的葡萄酒。

　　飲用博若萊新酒的態度

　　在所有法國葡萄酒中，也許博若萊葡萄酒是需要最少專業知識和準備工作就能享用的葡萄酒了，所以它非常適合在一些輕松的休閑場合，比如朋友聚會、外出野餐、以及生日party飲用。品嘗博若萊新酒最好是與三五知己一起，在觥籌交錯中，讓寶石紅的酒液滑進我們的身體，同時把肩膀的負擔在不知不覺中卸下……

　　博若萊新酒與其他葡萄酒的區別

　　葡萄品種：博若萊新酒 - 產自法國勃艮第地區南部的博若萊區（Beaujolais)，該區99%以上種植佳美（Gamay）葡萄，佳美葡萄果實大，皮薄多汁，果味重，柔和的單寧、低酒精度，釀出的酒帶有新鮮的果香，喝上一口,會有一點點黑莓、覆盆子、水果糖的香氣，口感清淡柔和，找不到絲毫澀口、苦感和酸度，那柔順的入口，不失圓潤飽滿的酒體，足以讓人體會如水過絲綢的溫柔。因為法國路途遙遙，能夠喝到當年的新酒已純屬不易，酒在開瓶之后不宜過久存放，必須保證“新酒，新鮮喝”,要知道那第一杯的第一口是最鮮美的。僅僅是想象一下，充滿著紅色異國水果香味的博若萊也會彌漫品酒者的心扉，迷醉整個記憶！

　　帶一瓶納帕好酒回家

　　在納帕，酒不僅僅是一種讓人沉醉的液體，更是一種深厚成熟的情感。帶一瓶納帕的佳釀回家吧，與家人一起分享這秋日的成熟滋味！

　　1.艾伯諾爾75赤霞珠

　　葡萄品種：赤霞珠

　　品鑒記錄：酒裙呈紅寶石色，散發櫻桃、蔓越橘和玫瑰的混合芳香，余味隱藏著深沉的香料與可可氣息，單寧細膩，果味濃郁，凈爽明快，優雅和諧。羅伯特·帕克對該款酒的評分為90分。

　　2.納帕廬紅葡萄酒

　　葡萄品種：83%嘉本納沙威濃，9%嘉本納弗朗，4%小華帝，3%梅樂，1%瑪碧

　　品鑒記錄：顏色呈現寶石紅色，散發著干草、濕泥土、櫻桃、香草還有香料的誘人香氣。這是一款酒體十分輕盈的酒，如天鵝絨般柔軟，口感清新，果香味濃郁，是一款十分平衡的酒，后味持久。

　　3.納帕雄獅赤霞珠

　　葡萄品種：赤霞珠

　　品鑒記錄：展現出令人愉悅的黑加侖、雪松木、香料和意式濃縮咖啡的風味，伴隨著復雜的甘草、摩卡、黑櫻桃和烘烤橡木的味道。中度酒體，華麗優雅的結構和平衡感，完美展現了納帕谷風土。

　　4.嘉威遜貝露娃紅葡萄酒

　　葡萄品種：貝露娃

　　品鑒記錄：散發著紅色覆盆子、黑櫻桃、煙熏皮革還有多種水果的芬芳。這是一款非常典雅的貝露娃葡萄酒，它有著濃郁的口感，單寧完整且精致，西洋李子、香料和橘皮的香味搭配得完好無缺，再以悠長的余韻作點睛之筆，非常值得期待。

　　5.杜美尼斯紅葡萄酒

　　葡萄品種：81%嘉本納沙威濃，10%嘉本納弗朗，4%梅樂，5%小華帝

　　品鑒記錄：香濃的雪松橡木味中混有成熟的紅醋栗味、清新的泥土味以及玫瑰花瓣的味道。酒體豐滿，中濃度酒體，略帶甜味，單寧感明顯并且持久。適合繼續窖藏3~4年，有陳年的潛質，在未來20年均適合飲用。

　　會飲之地

　　上海金茂君悅大酒店葡萄酒吧

　　位于上海金茂君悅大酒店56樓，與意廬和燒烤餐廳相連接，收藏了近300多種不同的葡萄酒，超過1000多瓶臻選佳釀，適合愛酒人士在餐前或餐后小酌一杯。

　　上海市浦東世紀大道88號金茂大廈

　　+86 021-50491234轉8778/8779分機

　　上族酒窖

　　這個位于地下的迷人酒窖存有相當豐富多樣的葡萄酒，一些非常有個性的新舊世界佳釀都可以在這里找到。在上族酒窖中，靜靜地躺著上千支世界頂級佳釀，等待著與愛酒之人共同開啟一場芬芳微醺之旅。

　　北京市朝陽區弘燕路山水文園中園北門內

　　+86 010-87389899