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    1. 風味美食 十大名流最愛倫敦餐廳
      2012-08-01   作者:陳樹哲  來源:福布斯中文網
       
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        倫敦是一個巨大的熔爐,各種文化在這里碰撞融匯,自然也少不了各種風味的美食。如果你到倫敦觀看奧運會或者旅游卻對選擇餐廳無從下手的話,不妨看看以下的這些餐廳。
        我們采訪了幾位在倫敦居住多年的藝術家、設計師和社交達人,由他們推薦倫敦最受歡迎的餐廳,同時,這些餐廳也深得各路明星、社會名流的歡心,所以,選擇在這些地方用餐,說不定能有意外的收獲。

        餐廳推薦人:邁克爾·克雷格·馬丁(Michael Craig·Martin)

        倫敦奧組委指定的15 位參與本屆奧運會的藝術家之一,為倫敦奧運會創作了海報GO,是英國戰后那代人中最具影響力的藝術家。

        St.John

        這家餐廳的菜單每一天都不一樣,全部是依據當天有哪些最新鮮的食材。開放式的廚房,可以看見大廚們忙進忙出的樣子。這里的招牌菜是需要提前一星期預定的烤乳豬,一整只的乳豬可以讓十六個人以上分食,非常適合特別的紀念節日找家人朋友一起來慶祝時點用。
        St. John的餐點簡單卻又不失細心,推薦家常英式甜點apple crumble(蘋果奶酥),奶酥里混著花生與杏仁更添香氣與脆度,當酸酸的蘋果遇上充滿香草籽的奶油凍更是絕配。
        藝術界的名人很喜歡這里。

        The Wolseley

        英國人喜歡喝下午茶,也很會挑地方,像The Wolseley這家餐廳的下午茶就非常出名,經常可以看到住在附近的上層社會居民、社會名流、各路明星,以及曝光于各家媒體的成功人士。這里的早茶也是倫敦一流,曾入選福布斯全球十大頂級早餐處之一。位處倫敦中部的皮卡迪里廣場,四通八達。餐廳外觀和餐牌都模仿大巴黎人咖啡店。早餐款式眾多,包括鴨蛋配炒羊雜、魚子醬,以及開心果配巧克力牛角酥。

        餐廳推薦人:愛德華·巴布爾(Edward Barber)和杰·奧斯戈比(Jay Osgerby)

        著名設計師,2012年倫敦奧運會火炬設計者。

        Polpo

        這是一個有點嘈雜卻充滿活力的威尼斯式葡萄酒吧,位于索霍(Soho)區的中心地帶。在這里可以一邊啜飲傳統工藝釀造的葡萄酒,一邊品嘗特色小吃,最好的推薦的是美味的威尼斯小吃,披薩、開胃菜和鹽漬鱈魚作澆頭的烤玉米糊也值得一試。這里中午和晚餐的黃金時段經常爆滿,最好提前預訂。

        Tramshed

        這家餐廳最出名的地方在于店內陳列的藝術品,來自世界聞名的達明安·赫斯特。向來充滿爭議性的藝術家赫斯特將一只大型的公牛與一只公雞,使用他最擅長的“透明動物標本”方式,將牠們保存于福爾馬林甲醛之中,置于一個半透明的大玻璃缸中,并樹立在整間餐廳的最中間,在這樣環境吃著牛排與烤雞感覺實在很奇妙。
        當然,你不用懷疑餐廳是否空有噱頭,要知道它可是由知名美食專家Mark Hix創立的,美食絕不會讓人失望。

        餐廳推薦人:凱麗·赫本(Kelly Hoppen)

        英國乃至國際上炙手可熱的頂級設計師,曾贏得各類國家設計大獎,客戶既有好萊塢大牌明星,也有威廉王子這樣的皇室成員。

        The Arts Club

        位于丹佛街(Dover Street)上的藝術俱樂部(The Arts Club)。這個俱樂部很有來頭,是由狄更斯(Charles Dickens) 等人在1863年共同創立的,起先是給藝術家和作家舉辦派隊和聚會的場所,后來對外開放,喜歡藝術的朋友不要錯過,強烈推薦那里的魚和貝類食物。經常有明星會把各種記者招待會選在這里舉行。

        Mediterraneo

        位于諾丁山(Notting Hill)的Mediterraneo是一家難以置信的意大利餐館,菜品洋溢著濃濃的地中海風味。這家餐廳擁有熱鬧的氣氛,優良的服務。

        餐廳推薦人:肯·格蘭特(Ken Grant)

        IPC體育投資俱樂部董事,正忙于各種與足球基本設施和俱樂部,以及與高端摩托車運動相關的投資。

        Gordon Ramsey

        Gordon Ramsay是英國美食界不得不提的廚師,他該國四個保持三顆米其林星級廚師之一。從1998年開始,他就以自己的名字成立餐廳,位于倫敦的切爾西區是最早的一家,也是名氣最大的一家,開業三年就獲得了3顆米其林星,并保持至今。這家餐廳店面不算大,可同時容納45人就餐。法國菜做得尤其好,無論食材口感,還是醬料的運用,都叫人難以忘懷。除此之外,餐廳的奶酪不得不提——餐廳陳列著40種不同的奶酪,每一種奶酪的旁邊還有專家的詳細解釋。
        追星的人自然也不會錯過這里,經常星光閃閃。

        Alain DucasseAt The Dorchester

        法國大廚Alain Ducasse是名廚絕佳典范,他的名字早已是廚藝界高級品牌的代稱,旗下餐廳遍布于蒙地卡羅、巴黎、紐約、東京、倫敦等大都會。
        Alain Ducasse At The Dorchester 位于倫敦海德公園旁邊的The Dorchester 酒店,在2011年剛剛被授予米其林三星。Alain Ducasse的烹飪哲學為“60%食材、40%技術”,重視季節性食材是法國烹飪的基本精髓。比如,餐廳舍得用昂貴的布列斯雞熬高湯,所使用的食材都有 其身分來歷;他也擅長增加料理的深度與層次,比如海鮮湯用了雞高湯做底;Ducasse的料理并不走華麗風,但用料精準,能吸引真正的美食家。

        餐廳推薦人:安娜·多多諾瓦(Anna Dodonova)

        工作室在倫敦的著名室內設計師,被媒體描述為“室內設計界最有魅力、 最有實力的女設計師接班人”。

        Hakkasan

        這家米其林星級餐廳位于倫敦索霍區,設計非常別致,它的入口不是普通的大門,而是墻上一個昏暗的洞,再進去,里面結構也像迷宮一樣,沿路有藍色的燈光照明,被當地報紙評為“史上最性感的中餐廳”,所以,這里的中餐菜品備受歡迎,酸辣湯、琵琶鴨、五花肉斗都是必點點,而且一定要嘗嘗中式點心。

        Nobu Berkeley

        如果你到這家餐廳用餐的話,一定會發現它的外圍出沒著配備著長槍短炮的狗仔隊,他們天天在這里蹲點等待出入此間的明星名流。由此你就知道這里有多受名人的喜愛。這家米其林日本餐館,設計前衛,燈光朦朧的前臺設計抽象,要進入主餐廳還需通過一條螺旋梯,就連服務員也個個漂亮迷人,讓人食欲大增。而每個人都不會錯過的是這里的壽司。但這里通常人滿為患,最好提前三星期預定。

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