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    1. 民間收藏老酒要根正苗紅更要保真
      2012-07-19   作者:李克新 王叢 陳卓然  來(lái)源:齊魯晚報(bào)
       
      【字號(hào)

          7月12日本報(bào)報(bào)道《山東人愛藏山東酒》后,讀者反響熱烈,很多老酒收藏愛好者給記者打來(lái)電話,分享收藏的喜悅。記者注意到,在民間喜歡收藏老酒大有人在,但由于缺乏正確藏酒知識(shí),民間藏酒存在很多誤區(qū)。山東省白酒協(xié)會(huì)有關(guān)專家表示,正確引導(dǎo)民間藏酒勢(shì)在必行。

        藏名酒還得多留心

        家住濟(jì)南市中區(qū)的李先生收藏了一瓶上世紀(jì)80年代的飛天茅臺(tái)。他在電話中告訴記者,之前找過三位專家鑒定過,他的那瓶酒是假的。“給行家一看,包裝雖然逼真,但包裝上的封條卻露出了破綻。人家告訴我那個(gè)年代根本就沒有這種封條。1990年以后才有的。所以一定是假的。”李先生電話中十分沮喪,“這酒一直都沒舍得喝,雖然當(dāng)初也沒指望它能升值,但現(xiàn)在被鑒定是假酒,讓我喝也不敢喝了。”
        記者了解到,像李先生這樣收藏到假酒的藏酒愛好者還大有人在。“因?yàn)槿狈﹁b別知識(shí),很多消費(fèi)者都分辨不出酒的真假。因?yàn)閷?duì)酒的鑒定不能打開品嘗,只能停留在靠感官經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷真?zhèn)蔚膶哟紊希芏鄬<叶加凶哐鄣臅r(shí)候。”專家告訴記者,特別是名酒的收藏,“消費(fèi)者要多長(zhǎng)長(zhǎng)眼”。

        低度酒放成“礦泉水”

        除了鑒別能力較低,藏酒知識(shí)的缺乏也是民間藏酒的一大短板。
        煙臺(tái)的倪先生告訴記者自己手頭上有一箱十年之前的低度茅臺(tái)酒。“前幾天我看了看保存的還很好,我稱了一下每瓶都挺滿。”無(wú)獨(dú)有偶,毛女士也拿來(lái)了自家收藏了十幾年的低度酒找專家鑒定。專家告之這酒已經(jīng)沒有太多價(jià)值,“低度酒放時(shí)間久了酒精都會(huì)揮發(fā)掉。不信你可以回去嘗嘗,肯定跟礦泉水一樣沒什么酒味。”
        專家強(qiáng)調(diào),藏酒一定要選高度酒。“原漿酒或者商品酒中50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時(shí)間的推移,酒將失去其最本質(zhì)的實(shí)用價(jià)值,更無(wú)升值可言。”

        收藏酒講究“根正苗紅”

        很多消費(fèi)者有一種誤區(qū),收藏酒只要是高度酒就可以。記者采訪時(shí)了解到,度數(shù)高只是收藏酒的標(biāo)準(zhǔn)之一。同時(shí)對(duì)酒的質(zhì)量也有要求。
        “高度便于保存,這是其一。同時(shí)還得是好酒,也就是純糧釀造的白酒,而不是酒精酒。同時(shí),收藏酒還要注重品牌,因?yàn)獒勗旃に嚨脑颍畮啄昵昂芏嘈【茝S出品的高度酒都存在懸浮物過多、酒糟味濃等缺點(diǎn),這些酒同樣不具備收藏價(jià)值。為此,要藏酒還得藏好酒,根正苗紅很重要。”

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