許多人為葡萄酒的起源地爭論不休，有學者認為葡萄酒起源于格魯吉亞，有的人則認為起源于希臘。在希臘的神話中，酒神狄奧尼索斯是宙斯和塞墨勒的兒子，掌握有關自然的所有秘密以及酒的歷史。凡他所到之處，便教人如何種植葡萄和釀出甜美的葡萄酒。世界各地的葡萄酒制造者都把他奉為“祖師爺”。拜酒神所賜，小眾的希臘酒如今也在國內有了小眾的擁躉。

　　地中海般純凈口感

　　前幾天在皇家大飯店舉行了一次品酒晚宴，當天的主角是希臘葡萄酒。即便你是一個資深紅酒客，提及希臘葡萄酒可能也是一頭霧水，事實上，當天的希臘葡萄酒還是令許多在場的人有一種眩暈感，那種如地中海般純凈的口感，別具一格。
　　希臘拉發佳釀葡萄酒公司的主人拉發贊尼斯說，他們酒莊于1946年創辦于伯羅奔尼撒島內梅亞，這里是希臘最著名的優質葡萄酒法定產區，就相當于法國的波爾多代表法國葡萄酒，而希臘的內梅亞就代表了希臘葡萄酒。這里屬于典型的地中海式氣候，山地海拔300-450米，陽光充足，非常適合種植葡萄。希臘神話中大力士神赫拉克勒斯神廟遺址就坐落在拉發佳釀的葡萄園中。
　　悠久的歷史都是浮云，品質才是硬道理。有人說足球起源于中國的蹴鞠，但是在世界賽場上，中國足球依然像是個笑話。
　　海斯曼酒業的總經理朱龍君說，希臘有許多本地葡萄品種，在世界其他地方從不得見，這造成了希臘酒的別具一格。然而希臘葡萄品種的名字很長，難懂，遠沒有法國酒那么深入人心，即便是從希臘語翻譯成英語，也叫人有點懵。比如“Agiorgitiko”，這幾乎是希臘最具特色的葡萄品種，一般人還是不知道怎么開口。朱龍君將其翻譯成為奧吉康。

　　蘇格拉底的審美

    希臘古代有眾多圣人，他們已經是世界文明的源頭，比如荷馬、阿基米德、希波拉底、蘇格拉底、柏拉圖、亞里士多德……蘇格拉底說過：“葡萄酒能撫慰人們的情緒，讓人忘記煩惱，使我們恢復生氣，重燃生命之火。”在古希臘，葡萄酒象征著智慧的源泉。
　　如果只說酒，不了解一點歷史，很難對希臘酒有更直觀的認識。在奧斯曼土耳其帝國占領希臘時期，葡萄酒行業遭受了毀滅性的打擊。由于伊斯蘭教義禁止飲酒，許多葡萄園被毀壞殆盡。直到希臘獨立成為一個主權國，希臘的葡萄酒種植才慢慢恢復。希臘現代葡萄酒業的興起始于上世紀60年代。
　　被割斷的歷史使希臘酒小眾，小眾也有小眾的快樂。朱龍君說：“當今世道，假酒盛行，傍牌肆虐，一不小心，就喝上假冒偽劣的名莊酒。而希臘葡萄酒市場找不到一瓶仿牌的，因此，看到希臘酒，您就放心喝吧，保證原裝原瓶，原汁原味。”
　　他還推薦了另外一款有意思的酒，號稱“總理酒”，酒莊的名字叫做katogi Strofilia（嘉菲利亞酒莊）。酒莊的創辦人是希臘的前總理Evangelos Averoff，他解甲歸田，回到家鄉，創辦了葡萄酒莊園。在希臘，這也是國宴用酒。

　　茴香酒及齊普羅酒

　　希臘在國際上最有名的酒是茴香酒OUZO，算是希臘國酒。在三里屯有一家希臘主題餐廳雅典娜，我在這里喝過OUZO，聞上去一股濃郁的八角大料味道，度數不低，入口是一種奇妙的口感，像在喝大料水，特殊味道直沖鼻腔，有點難以下咽。對熱衷此味的人來說，口感令人上癮。這與異鄉人看北京人喜歡喝豆汁同理。OUZO更為奇妙之處是酒為透明，加水或加冰塊，1秒內會變成乳白色的懸濁酒，仿佛酒杯里有一朵云。這幾乎可成為一個魔術來哄身邊的姑娘。這是因為酒里的茴香精油含有烯，這種物質溶于酒精卻不溶于水，加入杯中的水稀釋了酒精濃度，烯便結晶成為懸濁物，像極了一場化學實驗。
　　另一款希臘特色的烈酒是齊普羅酒（tsipouro），用葡萄酒渣壓制而成，酒精含量不低，大概45%，完全是奇妙的烈酒。這個名字在除克里特島以外的希臘地區通用，在克里特，擁有更濃香氣的同樣的烈酒被稱為tsikoudia或raki。如果你的酒柜里有一瓶OUZO，又有一瓶tsipouro，估計能給你加分不少。