比利時出名的東西和歐洲其他國家略有不同，那就是它總以兒童喜愛的事物聞名。比如丁丁先生、比如巧克力。可你不能說半個比利時國皆是激進的冒險家，只能說他們都長了副甜牙齒。那些從上世紀就開始存活并將自己的巧克力制品搬進各國進口超市、機場免稅店的比利時巧克力生產商們認為這種商業優勢來自于天性。我們專訪了比利時皇室御用巧克力品牌諾好事（Neuhaus）總經理Jos
Linkens，他認為做巧克力和做比利時人的原則都是“making people happy”。
BT：在布魯塞爾人人都是巧克力愛好者嗎？巧克力制品是每家必備的嗎？
Jos
Linkens：一點沒錯，幾乎每個布魯塞爾人甚至說比利時國民都是“巧克力牙齒”！在比利時我們有個傳統，用一盒巧克力來慶祝生命最幸福的時刻：比如家中有小孩出生時、情人節、婚禮時，或者只是拜訪朋友家吃晚飯時的伴手禮。我們甚至流行在圣誕節送巧克力給家人朋友，還有復活節和母親節，最好是配合咖啡、茶、一杯好酒。巧克力絕對是每個比利時家庭的“must
have”。
BT：布魯塞爾在歷史上就以出產巧克力聞名，小城從生態環境、休閑文化到建筑景觀因此發生了什么樣的變化？與眾不同的特色是？
Jos
Linkens：布魯塞爾以最上乘的巧克力聞名，但絕不至于此。這座城市把自己發展成北歐的美食中心，你可以輕易找到來自全國多樣和最頂級的食物。人們走走停停，嘗嘗這家巧克力、在那家商鋪門后徘徊好奇，或者對著既傳統又充滿創意的窗口拍照，尤其在圣誕節和情人節時。另外一處布魯塞爾獨特之處在于“Sablon”，更多人稱它為“巧克力廣場”，Neuhaus也在其中。
BT：諾好事的誕生地和總部都設在布魯塞爾，百年來都沒有變化。背后的商業、情感考慮是？
Jos Linkens：Jean Neuhaus
和不久之后加入創業的其子Frederic最早開始了在布魯塞爾的巧克力生意。當時這座城市和 “Queens Gallery”
都相當時髦，是在文化上被高度認可的一個地址。Neuhaus從中汲取了很多靈感、城市歷史在巧克力中扮演了重要角色。尤其是1912年夾心巧克力的發明，1915年我們又為其設計了專門包裝，叫“ballotin”。你知道，諾好事的每一顆巧克力都擁有自己的名字和自我歷史，與每個地方或者人物相連，他們共同推動了公司的發展。這就是我們為何會給夾心巧克力取名為“大皇宮”、布魯塞爾著名的廣場、“Gallerie（公司第一家商鋪所在地）”或者“Jean”來紀念品牌創始人。
BT：諾好事對布魯塞爾當地公共設施或公共事務投入過多少？
Jos
Linkens：我們在歐洲和比利時的專業巧克力協會和餅干生產商中具有極高地位，并且致力于在政治和法律層面上保護產業權益，確保行業可持續發展以及“made in
Belgium”的形象。從社會層面上，諾好事承擔了企業社會責任，支持當地學校、培訓項目從可持續發展農業的實踐領域來保護可可豆的生產環境和農民（不同的國家），比如我們原料來源地Yvory
Coast。
BT：諾好事的巧克力工廠百年來有何變化？工作人員都是本地人嗎？
Jos
Linkens：實際上，唯一一個工廠或說“workshop”，我們產品發展、生產、運往世界各地，自上世紀以來并沒有發生大的變化，除了少許擴張之外。我們始終延用自己的老秘方，大部分員工都是本地人并且長期在此工作。每年我們都會獎勵超過30年以上為企業服務的人。