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    1. 注意!你也許愛吃的9種致命食物
      2012-01-05   作者:樂飛  來源:天下美食ZEST
       
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          千萬不要突發奇想,食用常見食品的其他部分,那些部分可能要掉你的命!

        生杏仁充滿了氰化物

        益處:杏仁不管直接作為一種點心或者成為菜肴的一部分都十分美味。它們富含維生素和礦物質,而且膽固醇含量也很低,甚至可以降低患癌癥的風險。
        壞處:杏仁除了會誘發過敏之外,其還含有大量氰化物。事實上在美國,購買生杏仁是違法的。

        肉豆寇會產生精神幻覺

        益處:肉豆寇是一種古老的調味劑,一般會壓碎之后用于制作甜點,可以加在咖啡、湯、咖喱甚至酒里。肉豆寇還有藥用價值,可以緩解肌肉和牙齒疼痛,還可以治愈相關胃痛。
        壞處:一點點肉豆寇是美味的,但要是吃很多就危險了。吃過量的肉豆寇會產生幻覺,甚至會患上肉荳蔻神經性疾病,患者會渾身顫抖甚至會死亡。

        木薯含多種氰化物

        益處:在熱帶地區,木薯是卡路里的最佳來源,它還有多種煮法。木薯還能用于制作面包、薄餅、飲料和甜點。人類和動物都把它作為一種食物來源。
        壞處:木薯含有多種氰化物。除非它被煮熟,否則食用過量的木薯會讓你癱瘓甚至喪命。

        櫻桃充滿了氰苷

        益處:櫻桃果肉很好吃,也可以制成美味的果醬。這種水果的核可以被制作成一種燃料,還能緩解身體疼痛。
        壞處:櫻桃核含有多種氰苷。如果它里面大量的糖苷混合物與人體內的酶相結合,會出現頭疼、惡心甚至還有可能昏迷、抽搐和死亡。

        西紅柿含有有毒的生物堿和苷

        益處:從色拉到漢堡包,西紅柿到處可見。西紅柿有很高的維生素含量,有益于高血壓、心臟病甚至腳癬。
        壞處:西紅柿的莖和葉含有生物堿和苷,這種物質會導致頭疼、胃疼、麻木以及呼吸衰竭。

        蘋果的種子充滿了氰酸

        益處:我們都知道,蘋果的果肉是有益健康的。
        壞處:蘋果的種子充滿了氰酸。跟櫻桃核類似,這些有毒物質只有過量食用才會發生作用。雖然你的身體會幫你處理一些毒物,但是吃多了仍然會導致頭疼、焦慮、腎衰竭和死亡。

        蘑菇可能含有奧來毒素、鹿花蕈素和α-鵝膏毒肽

        益處:從炒菜、燉湯到意大利面,蘑菇有很多用途,也可以有多種吃法。可以吃的蘑菇是無毒的,而且還會含有有益健康的物質。
        壞處:有些毒菌只要吃上一小口就會喪命,就算煮熟也無法去除那些有毒物質。千萬不要單憑蘑菇的外形和顏色來區別有毒與否。這些致命元兇是奧來毒素、鹿花蕈素和α-鵝膏毒肽。

        蓖麻籽富含蓖麻毒素

        益處:蓖麻籽油具有多種用途,有的父母會把它當做孩子的胃藥。你也可以在食品調味劑和調色劑中找到這些東西,比如糖果和巧克力。
        壞處:一粒蓖麻籽就能殺死一個兒童,成年人多吃幾粒也會斃命。一克蓖麻毒素毒效等于氰化物的上千倍。最糟糕的是,現在還沒針對這種毒素的藥方。

        河豚魚有河豚毒素

        益處:河豚被譽為最美味的魚。毋庸置疑,恐懼的感覺會讓美味翻倍。
        壞處:河豚魚必須要用一種特殊的方法來烹飪,獲得許可的廚師需要經過嚴格的訓練。豚的肝、卵巢和皮膚都含有神經性毒素,它的毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。

        注:本文內容得到中國食品研究所和營養專家支持。

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