不論中西方的文化有多大的差異，品茶永遠是二者共同的“愛好”。如果你想靜靜飲茶，那就去體會寧靜悠遠的茶道；如果想三五結伴，閑話家常，最好的莫過于英式的hightea(下午茶)。而當中西方融合時，又是怎樣一番味道呢？讓我們看看臺北smith&hsu茶館如何演繹。

臺北smith&hsu茶館

　　走進smith&hsu，仿佛走進了歐洲的田野，干凈、清新的感覺油然而生。這恐怕要得益于茶館簡約的設計風格。作為臺灣smith&hsu的第五家分店，臺北南京路店的室內設計出自瑞典設計師Carsten J?rgensen之手。茶館分兩層，一層擺放及產品展示架及木制家具，二層則是用餐室。木材與混凝土結合起來的室內別具一番清新、自然的美感，與茶的細致、微妙相互融合，自然會勾起顧你與茶呼應的無限情懷。

茶館簡約的設計風格

　　茶館的主題元素為“土壤”與“木材”。因此，店內的混凝土表層呈現出灰色、藍色、黃色以及棕色構成的微妙光譜。混凝土墻面及地板更添加了一種土地情懷，而木材則讓茶館感染了一種有機的溫情。smith&hsu所用的所有材料都有一種整潔而又渾然天成的清新感。

自然的美感

　　smith&hsu是東西方茶文化的結合，這一點單從它的名字——smith&hsu——就能看出。談到smith&hsu的命名緣由，還要從茶館的老板許天章的一段故事說起。

smith&hsu是東西方茶文化的結合

　　早年，許天章在倫敦無意間曾逛進在柯芬園前Neal Street上的一間小茶店，店內充滿異國風味，茶香四溢，壁架上擺滿英式茶壺與茶用小工具。精致的細節和舒適的氛圍激發了許天章將最優的西方與亞洲的茶文化結合在一家現代茶館的靈感。
　　之后，他又輾轉認識了擁有柯芬園The Teahouse的英國茶界傳奇人物Mrs. Smith，對茶充滿熱情的她，令人印象深刻。因而許天章想到將象徵著典型的英國姓氏smith和也算是典型的臺灣姓氏Hsu(許)結合成為smith&hsu，更強化了smith&hsu是一個融合了東西方茶文化對茶與當代生活型態的熱愛。

采用優質與新鮮的食材

　　smith&hsu從世界各地知名茶園精選的多種頂級茶款，包括紅茶、綠茶、白茶、黑茶、花草茶、烏龍茶、水果茶與風味茶，能滿足你在品茶上的不同喜好。
　　所有茶類在餐單上都有編號，你可以找出心儀茶品的編號，然后再從籃子里找出來聞聞。品茶這回事有時很難從文字上描繪出真正的感覺，直接體驗實物會有更直觀的印象，這也是茶館貼心服務的體現。

茶館的貼心服務

　　上茶后，服務員會為你介紹茶品的簡要歷史。然后，你就可以開始品茶體驗了。喝著自己喜愛的茶款，你千萬不可錯過那一道著名的經典英式手工酥餅，自英國空運進口的Devonshire (德文郡) clotted cream，搭配純正的英國果醬，可以說是在臺灣能品嘗到的最道地的英倫風味。
　　另外，現場制作的多款三明治和沙拉，采用優質與新鮮的食材，兼具美味和健康的平衡，保證讓你在茶與食物間有個難忘的味蕾體驗，并于健康與品味、東方與西方、以及世上最好的茶之間獲得最棒的融合。

　　smith&hsu茶館

　　臺北市南京東路1段21號1 & 2F (捷運中山站4號出口直行)