去年秋天，陳年茅臺(tái)引爆了拍賣市場(chǎng)。陳年茅臺(tái)拍賣價(jià)格屢創(chuàng)新高，“一瓶酒抵一套房”的說法不脛而走。當(dāng)時(shí)，成交金額超過百萬元的拍品比比皆是。
上月底，今年以來上海規(guī)模最大的陳年茅臺(tái)酒拍賣會(huì)在上海國(guó)際商品拍賣有限公司舉槌。當(dāng)時(shí)，可容納300人的拍賣大廳座無虛席，競(jìng)買者不僅有上海本地的收藏家，更有不少來自北京、江蘇、廣州、浙江等地。最終，350余瓶陳年茅臺(tái)酒的成交率達(dá)到99%，成交金額997.36萬元，溢價(jià)率為55.8%。
從數(shù)字看，每瓶陳年茅臺(tái)的拍賣成交價(jià)格接近3萬元，是市場(chǎng)價(jià)每瓶千余元的20倍。但從拍賣記錄看，這場(chǎng)大規(guī)模的陳年茅臺(tái)拍賣會(huì)還是爆出了很多冷門：此前100多萬方能成交的拍品，如今幾十萬即被拍下；部分起拍價(jià)數(shù)十萬的拍品險(xiǎn)遭流拍，不得不當(dāng)場(chǎng)降價(jià)尋找買家……顯然，這場(chǎng)拍賣會(huì)的“熱鬧”與早些時(shí)候的幾場(chǎng)已不可同日而語(yǔ)。在收藏投資市場(chǎng)，陳年茅臺(tái)究竟是曇花一現(xiàn)，還是“錢”途無量？
正常的價(jià)格變化
去年秋天，陳年茅臺(tái)引爆了拍賣市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，北京永樂、北京歌德、北京保利、西泠印社等拍賣公司紛紛推出中國(guó)名酒專場(chǎng)，陳年茅臺(tái)拍賣價(jià)格屢創(chuàng)新高，“一瓶酒抵一套房”的說法不脛而走。當(dāng)時(shí)，成交金額超過百萬元的拍品比比皆是。
可是，陳年茅臺(tái)在拍賣市場(chǎng)的風(fēng)光似乎隨著時(shí)間的流逝一去不返。最近在上海舉行的陳年茅臺(tái)拍賣會(huì)上，起拍價(jià)為35萬元的土陶瓶茅臺(tái)遭遇流拍，而其他起拍價(jià)偏高的陳年茅臺(tái)的成交價(jià)都十分平穩(wěn)。相比之下，買家們更偏愛10萬元以下的拍品，一些起拍價(jià)1萬至2萬元、出廠時(shí)間在上世紀(jì)八十年代前后的茅臺(tái)更受歡迎，期間還引發(fā)過幾番相對(duì)熱烈的競(jìng)拍。不過，最后單瓶陳年茅臺(tái)的平均成交價(jià)也不到3萬元，離“一套房”的說法、百萬元的成交價(jià)相差甚遠(yuǎn)。
雖然成交價(jià)格沒有再令人“彈眼落睛”，但上海350余瓶陳年茅臺(tái)99%的成交率已經(jīng)創(chuàng)造了近期拍賣市場(chǎng)上不錯(cuò)的記錄。6月11日在貴州舉行的中國(guó)名酒拍賣會(huì)上，場(chǎng)面更加冷清，117個(gè)標(biāo)的僅成功拍出14個(gè)標(biāo)的，83.5%拍品流拍。其中最高價(jià)由1964年的“飛天”茅臺(tái)酒創(chuàng)造，25萬元；而產(chǎn)自上世紀(jì)80年代、起拍價(jià)2萬元的“醬茅”最終以2.6萬元成交，成為現(xiàn)場(chǎng)唯一高于起拍價(jià)成交的拍品。
陳年茅臺(tái)拍賣價(jià)格緣何如此跌宕起伏？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為這與陳年茅臺(tái)的市場(chǎng)預(yù)期和數(shù)量都有關(guān)系。從市場(chǎng)預(yù)期看，陳年茅臺(tái)是近年來收藏拍賣市場(chǎng)的“新面孔”，因此在露面之初，不僅有專業(yè)買家的興趣，更有普通百姓的熱情。特別是茅臺(tái)曾作為百姓心中“撐門面”的商品，有很深的群眾收集基礎(chǔ)，使得拍賣市場(chǎng)上出現(xiàn)了罕見的民間“獻(xiàn)寶”的場(chǎng)面。據(jù)國(guó)拍公司負(fù)責(zé)人范干平介紹，今年以來拍賣的陳年茅臺(tái)90%都來自市民家中。可在熱情“獻(xiàn)寶”之余，很多市民的心理價(jià)位也被“拔高”。由于送拍的茅臺(tái)普遍年份較早、品相較好，市民的委托價(jià)也水漲船高，一些產(chǎn)于上世紀(jì)80年代以后的茅臺(tái)也被委托人要求“起拍價(jià)在5萬-10萬元之間”。正是這種市場(chǎng)熱情和期待，使得在此前的拍賣中，頻頻出現(xiàn)了“酒王”的身影。
但經(jīng)過半年多的沉淀，早前的熱情正在消退，高價(jià)“酒王”越來越少。一方面，稱得上“酒王”的年代早、品相好、意義大的陳年茅臺(tái)本身數(shù)量有限，經(jīng)過近一年的拍賣，很少再有新的身影，與之相對(duì)應(yīng)的高價(jià)自然不再出現(xiàn)。另一方面，面對(duì)有所下跌的成交價(jià)格，委托人的心理也出現(xiàn)了變化，他們中既有希望看看市場(chǎng)前景再考慮是否拍賣的
“惜售者”，也有一些調(diào)整了自身期望，主動(dòng)降低了起拍價(jià)。各種因素綜合影響之下，陳年茅臺(tái)的價(jià)格自然日趨平穩(wěn)。
遲來的收藏新星
擺在投資者和委托人面前的還有一個(gè)問題：陳年茅臺(tái)拍賣雖然來勢(shì)洶洶，但是否會(huì)像退潮般倏忽而逝？這一輪的陳年茅臺(tái)拍賣熱，是投資人、委托人的心血來潮，還是真的在收藏市場(chǎng)發(fā)掘了一顆新星？對(duì)于這個(gè)問題，范干平認(rèn)為，陳年茅臺(tái)“火起來”，不僅不能算意外，而且“來得太晚”。
事實(shí)上，名酒拍賣是國(guó)外收藏市場(chǎng)頗為成熟的一個(gè)項(xiàng)目。在國(guó)外，動(dòng)輒百萬的洋酒、葡萄酒已稀松平常，它們受到收藏者熱衷的重要原因在于品牌價(jià)值和稀缺性。對(duì)中國(guó)來說，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茅臺(tái)更是“國(guó)酒”的代表之一，本身的釀造工藝就很有特點(diǎn)，品牌價(jià)值也日漸明顯。而陳年茅臺(tái)不僅具有稀缺性，其中的一部分產(chǎn)品還具有特定的歷史意義。因此，它們?cè)谂馁u市場(chǎng)中走紅，是順理成章的事情。換句話說，陳年茅臺(tái)價(jià)值被收藏市場(chǎng)肯定，也是對(duì)中國(guó)酒價(jià)值的重新評(píng)估，對(duì)提升中國(guó)名酒在國(guó)際上的地位也有積極意義。
當(dāng)然，茅臺(tái)拍賣熱也不能回避其中有游資炒作的問題。記者注意到，在6月上海專場(chǎng)拍賣現(xiàn)場(chǎng)，一位中年女士對(duì)出廠時(shí)間在上世紀(jì)80年代左右、起拍價(jià)約1萬元的茅臺(tái)青睞有加，頻頻舉牌，將近10瓶80年代的茅臺(tái)以1.5萬元左右的價(jià)格收于囊中。通貨膨脹預(yù)期催生了投資熱潮。有人買大量名酒存起來，不是為自己享用，也不是收藏品鑒，而是待高價(jià)賣出套利。從“蒜你狠”、“姜你軍”到近期的炒金、炒銀熱潮，都將資本逐利表現(xiàn)得淋漓盡致。雖然白酒拍賣市場(chǎng)容量不如房市、股市之龐大，但茅臺(tái)這一門檻低、群眾認(rèn)知度又高的對(duì)象，怎么可能逃脫游資的手掌？所以，這段時(shí)間以來，陳年茅臺(tái)價(jià)格的走低，未必不是一件好事，能讓此前過熱的市場(chǎng)冷一冷，從而為長(zhǎng)期、平穩(wěn)發(fā)展儲(chǔ)備能量。
值得關(guān)注的是，陳年茅臺(tái)拍出高價(jià)并不代表在售新品就能層層加價(jià)。以茅臺(tái)和五糧液為代表的中國(guó)高端白酒在最近幾年漲價(jià)之聲不絕于耳，漲幅從每次幾十元到上百元，引來議論紛紛。業(yè)內(nèi)人士指出，陳年茅臺(tái)與在售新品的價(jià)格應(yīng)當(dāng)區(qū)別對(duì)待，不能因?yàn)樵谑坌缕窛q價(jià)，就推動(dòng)陳年茅臺(tái)拍賣價(jià)格上升；同樣的，拍賣市場(chǎng)的良好表現(xiàn)，也不是在售新品漲價(jià)的理由。因?yàn)殛惸昝┡_(tái)的價(jià)格含有收藏價(jià)值，而在售新品仍為普通商品，應(yīng)當(dāng)遵循市場(chǎng)的定價(jià)規(guī)律。
不變的投資原則
以茅臺(tái)為首的中國(guó)白酒收藏拍賣市場(chǎng)，起步不過一年多。從目前的市場(chǎng)表現(xiàn)看，這一市場(chǎng)新星也并非任何人可以“親近”。
缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是白酒收藏市場(chǎng)最主要的問題。就國(guó)產(chǎn)高端白酒收藏而言，每個(gè)年代酒的口感、顏色，如何評(píng)判質(zhì)量高低，至今沒有一個(gè)公認(rèn)的判定標(biāo)準(zhǔn)。而在葡萄酒等洋酒領(lǐng)域，卻已有相應(yīng)成熟的操作方式。例如，倫敦國(guó)際紅酒交易所針對(duì)不同品種和品系的紅酒，給出了相應(yīng)價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)供投資者參考。可對(duì)陳年茅臺(tái)來說，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)評(píng)價(jià)體系。面對(duì)不同年代、不同包裝、不同品相的拍品，每個(gè)人都會(huì)給出自己主觀的心理價(jià)位，這也是目前同一年代酒品拍出價(jià)格卻大相徑庭的主要原因之一。
另一方面，除了一定的財(cái)力支撐，名酒收藏還需要一定的專業(yè)知識(shí)，一些基本的投資原則在陳年茅臺(tái)等高端白酒收藏市場(chǎng)依舊奏效。
例如，在白酒藏品選擇上，中國(guó)的八大名酒一直為酒品收藏家所推崇，其中又以“國(guó)酒”茅臺(tái)最受追捧。在年代上，基本是“酒是陳年的香”。一般認(rèn)為1996年以前的老酒值得收藏，因?yàn)?996年以前，各級(jí)國(guó)營(yíng)酒廠還依照傳統(tǒng)工藝，純糧食釀酒，而1996年后，白酒改為機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)量巨大、勾兌盛行，收藏價(jià)值不大。專家還提醒，50度以上白酒才能收藏，50度以下的低度酒多為勾兌，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無法長(zhǎng)期保存，所以不是收藏佳品。
其次，有紀(jì)念意義的酒投資價(jià)值高，珍品乃至孤品是升值潛力最大的首選品種。今年來，堪稱陳年茅臺(tái)“酒王”的是一瓶成交價(jià)890萬元的
“精裝漢帝茅臺(tái)酒”。這是因?yàn)樵摼苾H存10瓶，因此應(yīng)了“物以稀為貴”的投資規(guī)律。近年來，雖然收藏紀(jì)念酒層出不窮，主題廣泛，包括“香港回歸”、“共和國(guó)華誕”、“紀(jì)念入世”、“申奧成功”、“世博慶典”等，但由于發(fā)行年代、數(shù)量的不同，投資價(jià)值需要區(qū)別對(duì)待。
再次，白酒的儲(chǔ)存也十分考究。從市場(chǎng)反應(yīng)看，一些拍品雖然外觀好，但揮發(fā)嚴(yán)重，最終沒有獲得良好的市場(chǎng)認(rèn)可。據(jù)悉，陳年茅臺(tái)的保存要注意兩個(gè)方面，一是包裝，二是環(huán)境。成品酒的包裝以陶罐、陶瓶為主，也有瓷瓶、玻璃瓶，其中陶瓶、陶罐比較酥松，儲(chǔ)存酒時(shí)間長(zhǎng)了一定會(huì)有滲漏，不易長(zhǎng)期保存。在儲(chǔ)藏方面，白酒對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境要求頗高，最好是恒溫恒濕的環(huán)境，忽干忽濕忽冷忽熱都會(huì)對(duì)酒質(zhì)造成很大影響。業(yè)內(nèi)人士為此特意強(qiáng)調(diào)，陳年茅臺(tái)的收藏雖然門檻不高，但風(fēng)險(xiǎn)不小，投資者應(yīng)當(dāng)慎之又慎。