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    1. 滿世界趕集
      2011-07-14   作者:阿黛爾  來源:經濟觀察報
       
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          我每次旅途中都有一項重要活動——趕集。它沒有去酒吧那么刺激,也沒有去博物館那么高雅,但真實而豐富,那里的婆婆媽媽,斤斤計較,盡除矯飾,艷麗繽紛,是體驗民生的最好場所。當然超市也是好去處,但全世界的超市都一個樣,少有情趣,只有趕集,才能看到最本質的土風。國內的市場,基本上為中間環節,少有生產者赤膊上陣,叫賣自家產品,倒是國外的集市,雖處城市中央,但多屬自產自銷,二道販子少,所以人們能買到小農小手工者的自家特產。而且種類繁多,有古董珍奇,也有食品服裝,都是民間特色。所以,每次出門前,我都會在網上查閱資料,了解各種市場的開業時間。所幸的是,國外的集市,多是在市中心最熱鬧的地點,并不難覓,相聲里說“天安門改農貿市場”,不是一點根據沒有的。
        
        瓦倫西亞的酒池肉林
        
        在西班牙瓦倫西亞逛中央市場,最讓人難忘的是伊比利科火腿。一大片成形火腿裸體高掛,壯觀的景象觸目驚心,艷幟高漲,有酒池肉林之感,能與之匹敵的,只有四川農貿市場上的香腸臘肉。但香腸臘肉體積較小,更兼不成形,顏色較暗,遠不如這火腿來得香艷。再加上西班牙語發音脆爽,語速極快,人人嘴里像含著個小馬達,小販們一邊賣腿,一邊不忘與打扮得花枝招展的主婦們調情。如果價格談不攏,那臺挺小馬達幾下就把你轟走,毫不客氣。所以逛火腿市場,那熱烘烘香噴噴的性感之氣,直逼五官,如同掉進大染缸。
        西班牙火腿,是用黑腿豬腿腌制,這豬嬌貴,只吃橡子,肉質鮮嫩,腌則要腌14到20個月,然后一片一片地切下生吃。由于制作精細,火腿等級從300歐元到六七百歐元,各不相同。店老板都會切下些薄得如油紙般的肉片,請你嘗嘗再買。實打實的風干肉,隨便吃幾片,其實就飽。但常常是,吃完了,就決定買下來。一來肉質鮮美,二來,這里的很多火腿都是配著刀和肉架一起賣,放在家里,隨吃隨切。想想看,家里放了一整只實木架上的香艷豬腿,配有細長的專用刀具,多么有裝飾感,顯得多么豐衣足食。很多游客就此上當,扛著一條大腿打道回府。但恰恰,肉類在很多國家的海關都屬違禁品,進關時一旦被查出,立即沒收。
        
        普羅旺斯的香薰夜市
        
        愛克斯普羅旺斯是普羅旺斯的首府。這里號稱小巴黎,有一條頗具香榭麗舍大街風情的梧桐樹林蔭大道穿過市區中央。香街滿是吸引游客的咖啡館,有點經驗的人都知道喝咖啡不能在香街喝,得到小巷子去。但到了愛克斯普羅旺斯,夜幕一降臨,游客們還是被吸引到這條大街上,企圖在滿街的香皂夜市中找到寶。
        普羅旺斯以產薰衣草著稱,用薰衣草做的各種香精和香皂賣到全世界。這條街基本都是賣這類物品,此外兼賣一些紙燈籠、小皮件之類的小手工,很像宜家里賣的,也不知道是誰抄誰。攤販會告訴你,這些香精和香皂的純度多么高,遠比商場里的化學品來得純正。拿起來一聞,果然香噴噴。于是我信了,買了一瓶又一瓶,一塊又一塊。按中國人的觀念,西方人好享受,尤其是法國人,法國南部人,一下班,都忙著吃喝享樂,夜市,從來是勤勞的亞洲人專利,所以這條街上陣容龐大的香薰夜市,著實不按牌理出牌,人氣極旺。
        第二天開車出城,竟然循著香氣,找到了真正的薰衣草田。旁邊一座小農戶,漆成薰衣草的紫色,里面擺滿了各種小香精瓶、小香皂塊。拿起來聞,跟昨晚的完全不一樣,更精致淡雅。買還是不買,這成了一個問題。
        很難相信這家農戶有多么樸實,首先人家很傲慢,對客人愛搭不理,其次人家很有經驗,雖然孤身野外,但室內哪兒哪兒都有土攝像頭,就是各種鏡子。主人站在款臺,店里所有客人一舉一動都從反光鏡里看得見。但是那種香薰味道,和城里夜市的味道完全不同,身處山谷中的薰衣草田間作坊,即便只是一種體驗,也只能乖乖掏腰包。于是又是一大堆瓶瓶罐罐,裝進自己的行李。
        
        法蘭克福的腰果仁
        
        總體來說,法蘭克福是個無趣的城市,戰后重建為金融中心,就是德國的CBD啊,還能有多少情趣?甚至連周末集市,也不過中央廣場幾個零星的攤檔。唉,德國打什么仗啊,毀掉一切,重建一切,不然也會有一大片人頭攢動的繁榮集市。
        好在頭天逛過周圍幾個衛星城的小市場,算是好去處。有個奧布烏塞小鎮的魚市場,是在一座森林里,周末大早,第一縷陽光從林間瀉下,開始魚販把魚放進森林中的一個個人工小池塘,客人要哪條,小販就為你捉。這座小鎮已經沒有大規模的農貿市場,倒是這個魚市場很有趣。當地人也承認,能在森林池塘里賣魚的,即使是德國,也不多。
        逛過頭天鄉下的魚市,再在法蘭克福市中心逛周末市場,未免不過癮,不過一些賣比薩、賣德國香腸、可口可樂、冰淇淋的車子。但有一個老太太,很典型的日耳曼人,很冷漠,但賣的果仁有特色。當地的朋友說,老太太每周在這里賣果仁至少已經有十年。她冷漠,似乎也是有資本的。
        法蘭克福再無趣,也是歐洲最重要的中轉站,那個中央廣場每天也有無數游客在那里閑逛。比薩早吃膩了,可樂也喝得翻胃,但老太太的蘸糖果仁,絕對是那個無聊廣場上的奇葩。如果游客們吃了太多口味相似的無聊巧克力,還真不如在這里買5歐元的老太太牌果仁。
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