<tt id="m0uk4"></tt>
  • 
    
    1. 拉菲究竟是什么味
      2011-05-24   作者:許海玉  來源:新京報
       
      【字號

          拉菲在中國已經成為一個符號,關于地位、價值、榮耀以及惡俗。一些人追逐拉菲,另一些人唾棄拉菲,無論是作為炫耀的工具,抑或暴發戶的替身,拉菲都失去了“葡萄酒”本身的意義。
        拉菲葡萄酒出自法國波爾多拉菲莊園,1855年被評為波爾多四大著名酒莊之首。這幾年拉菲之所以聲名大噪,不在于酒的滋味,而是拍賣。實際上,拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者——1985年倫敦佳士得拍賣會上,一瓶1787年由美國第三任總統杰弗遜簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價拍出。

        拉菲身價飆升

        而中國“拉菲現象”的苗頭始于五年前,奢侈品市場升溫,人們也開始追求波爾多頂級品牌。當時,拉菲與其它四個一級莊的交易價格基本無異,但隨著亞洲市場需求量上漲,拉菲的價格隨之飆升,比如82年份拉菲已升至每瓶5萬元左右。在中國市場,拉菲常被用于重要的商務晚宴。

        不是所有的拉菲都是拉菲

        拉菲高品質的由來如神話一般,包括土壤及所處地方微型氣候得天獨厚,葡萄樹平均樹齡在40年以上,不使用化肥,以及重金雇用最頂級釀酒大師等。
        盡管如此,但中國買家對于拉菲的追捧與其口感、品質并無太大關系。
        中國葡萄學會葡萄酒專業委員會副主任李德美認為,現在對于拉菲來講,基本功能完全不重要,“拉菲的大熱,得益于品牌推廣做得好。拉菲家本身是金融帝國,歷史輝煌,現在國際影響力也非常大。”
        “有趣的是,拉菲在中國賣得太好,拉菲集團便將所有酒都起名為‘拉菲’。實際上只有大拉菲、小拉菲是拉菲的正牌和副牌,而加了各種前后綴的都并非真正的拉菲。”

        >>> 拉菲口感

        花香、礦石和橡木
        ●石軍,中國大飯店餐廳經理、侍酒師

        80年代到90年代的拉菲最適合現在喝,聞起來有花香,礦石的味道,入口橡木的味道非常濃重,很柔順,層次感豐富,甘甜和酸度非常平衡,絲滑,但2002年之后的入口會厚重些。
        拉菲醒酒也很重要,只要掌握好醒酒時間,就能保證口感。要根據年份來決定醒酒時間,比如82年的拉菲開瓶就可以喝,2001-2002年的,醒酒則需要一個小時,讓酒和空氣充分融合。有些紅酒越往后口感越好,就是這個原因。
        其他推薦:很多二標酒已經完全達到一類裝的標準,如波爾多的leoville Las Cases酒莊(圖①),釀造工藝、葡萄成熟度都不錯,有升值空間。酒體平和,口感非常好,有淡淡的水果的味道。而智利的Vine Las Vascos也很棒,拉菲收購后,所有葡萄樹都是從波爾多移植過去的。

        82年是個不錯的時間段
        ●李德美,中國葡萄學會葡萄酒專業委員會副主任

        拉菲的口感有特點,風格獨特,但能夠達到這樣口感的酒并不少。它的口感受到很多因素的影響,如酒齡,保存狀態,對酒的服務所獲得的感覺等等。對拉菲來說,82年是個不錯的時間帶,但不能說那個世紀就只有82年的酒最好,達到這個品質也還有很多。
        其他推薦:拉菲的鄰居拉圖(圖②),和拉菲在同一個村子,聲譽和品質也不錯。雖然在一些年份上,拉圖的價格比拉菲還高,但整體來看,拉菲價格還是高于拉圖。

        柔順的巧克力綢子
        ●張先生,金融投資公司董事長

        就葡萄酒來說,貴的一定不是差的,拉菲也一樣,但同樣差不多級別的八大莊的酒也差不多,喜歡喝瑪歌的人不一定喜歡喝拉菲。總的來說,不在一個價格之上的紅酒都不會太好,將二類酒窖也考慮進來,不打稅2000元每瓶是一個檻兒。
        拉菲好的年份口感比較柔順,不是很硬,像是巧克力綢子的感覺,葡萄的香氣重,苦澀的味道少些,容易下口,所以中國人比較容易接受。我個人覺得,82年、88年、96年、90年、2000年以及2005年的比較好,而85年和83年的不好。
        其他推薦:同一個級別的酒奧比昂、白馬都是性價比比較高的,拉圖、瑪高也不錯,但有的價格比較高。這些都是傳統的五大名莊,拉菲在這個級別上是炒得最高的。

        >>> 拉菲年份

        拉菲不同年份的品質相差較大,價格上差得很遠。中國大飯店餐廳經理、侍酒師石軍認為,現在大家都在炒82年的拉菲,實際上每年因為氣候不一樣,口感也不同,目前公認的是82年、90年的最好。拉菲的成熟期是20-30年,80-90年代的現在適合喝,不建議喝其他年代的。2000年之后的大家可以買一些保值,同時要注意存儲環境很重要,需要恒溫恒濕,避光。
        實際上,眾多酒評家認為,其實82年份的木桐堡酒質要比拉菲好。

        凡標注來源為“經濟參考報”或“經濟參考網”的所有文字、圖片、音視頻稿件,及電子雜志等數字媒體產品,版權均屬新華社經濟參考報社,未經書面授權,不得以任何形式發表使用。
       
      相關新聞:
      · 148瓶拉菲造就一個千萬富豪 2011-05-19
      · “拉菲”狂潮會退去嗎? 2011-04-22
      · 拉菲:波爾多制造的中國神話 2011-04-21
      · 茅臺與拉菲憑什么“飛天” 2010-12-29
      · 高端人士關注葡萄酒抗通脹:拉菲最值錢 里鵬最洼地 2010-12-22
       
      頻道精選:
      ·[財智]天價奇石開價過億元 誰是價格推手?·[財智]存款返現赤裸裸 銀行攬存大戰白熱化
      ·[思想]魯政委:資本項下全開放時機未到·[思想]厲以寧:怎樣看待用工成本上升
      ·[讀書]《五常學經濟》·[讀書]投資盡可逆向思維 做人恪守道德底線
       
      關于我們 | 版面設置 | 聯系我們 | 媒體刊例 | 友情鏈接
      經濟參考報社版權所有 本站所有新聞內容未經協議授權,禁止下載使用
      新聞線索提供熱線:010-63074375 63072334 報社地址:北京市宣武門西大街甲101號
      Copyright 2000-2010 XINHUANET.com All Rights Reserved.京ICP證010042號
      国产精品一区二区三区日韩_欧美一级a爱片免费观看一级_亚洲国产精品久久综合网_人妻中文字幕在线视频二区
      <tt id="m0uk4"></tt>
    2. 
      
      1. 正在播放亚洲一区 | 亚洲天堂精品在线 | 亚洲一区二区三区A∨ | 亚洲精品极品国产精品 | 亚洲日韩国产精品第一页一区 | 亚洲а∨天堂久久 |